临近5月，记得多吃这菜，开胃促食欲，水分含量高，现在吃正当季
马上就要进入5月了，现在这几天，大家是不是都在期待着五一假期的到来呢？正好五一这段时间，天气也不错，气温很适宜，趁着这个小长假，大家可以跟家人朋友多出去玩一玩，好好放松一下。
临近5月，温度肯定是越来越高了，而且再过几天，就要进入立夏了。随着温度的升高，人们的食欲也在一点点下降，有的时候根本吃不下去饭。
那么今天的这道菜，就非常推荐大家吃，到底是什么呢？其实就是青椒。
做一道虎皮青椒，爽脆的口感，家里人人都爱吃。多吃这道菜，还可以开胃促食欲，太适合天热的时候食用了。并且青椒维生素C含量高、水分含量高，还有各种各样的营养物质，现在吃正当季，喜欢的话一定不要错过哦。
【虎皮青椒】
需要的材料：大蒜、青椒、醋、生抽、白糖、淀粉、蚝油、清水、食用油
1、青椒可以选择辣的，也可以选择不辣的，可以个人口味来选择。把辣椒准备好以后，我们摘掉其蒂部，然后把里面的辣椒籽去掉。
2、下面清洗干净就可以了，如果觉得青椒比较长，不好操作的话，还可以切成小块。再准备适量的大蒜，去皮之后切成碎末。
3、接着我们需要调一碗酱汁，生抽2勺、醋、蚝油、淀粉、白糖全都放1勺，最后加上6勺清水，就可以了。
4、锅内倒入少许食用油，不要太多哦，不然会很油腻的。加上油烧热之后，我们把青椒放进去，开中小火开始煎。煎得时候注意一点，别煎糊了，煎到青椒的表面全部煎成虎皮状之后，就可以啦。
5、青椒煎好之后，我们将其拨到一边，把蒜末放进去，将其炒香，然后再把酱汁倒进去，开始不停翻炒。翻炒片刻以后，就可以看到里面的汤汁变得浓郁了，并且味道也非常香，这个时候关火，把青椒盛出锅就大功告成了。
看起来不起眼的一道菜，吃起来却是美味得很，香嫩的青椒，搭配美味浓郁的酱汁，吃一口让人回味无穷。5月马上就要到了，没胃口的时候，别忘了给家人做这道菜，营养又美味。
注意事项：
青椒要想煎得均匀、透彻，我们在煎得时候，可以用铲子不停压一压，这样就很容易起虎皮了。
