哈喽，大家好，我是家常小厨王金，今天为大家分享脆皮南瓜饼的
做法，外酥里糯，个个都空心
下面我们开始制作，首先准备以下食材
1.先准备一块南瓜，去皮后的重量为200克
切成薄片放入到锅中蒸熟
2.将蒸熟的南瓜趁热捣成泥，冷却一会后加入两勺白糖
白糖可以根据个人口味适量增减，再加入三克酵母搅拌均匀
3.再分次加入230克左右的糯米粉，搅拌成颗粒状后揉成中等软硬的面团
4.之后盖上保鲜膜醒发40分钟
5.然后取出面团直接搓成长条，分成12份的小团
再把面剂搓圆按扁
6，沾上清沾上清水，再裹上一层面包糠，再用手轻轻压实
都出好后盖上保鲜膜醒15分钟
经过二次醒发，在炸至时不容易开裂
7.油温5成热，时下入生坯，全程要小火炸至
火大了很容易开裂
8.炸至飘起时要反复翻面使其受热均匀
杂质全部定型后控油捞出
这样出锅后也不会塌陷
这样做出来的南瓜饼外皮特别酥脆
那里软糯筋道个个都空心
我们明天见
拜拜
