现在每天年轻人都会纠结一个问题，中午吃什么？因为中午吃的食物实在是太多了，都不知道怎么选择。但是像我们这种上班族反而愁的却是早餐，其实不是因为自己 吃什么早餐而纠结，而是因为有了孩子之后需要照顾孩子的起居，还要关心孩子吃的到底健康不健康，因此而担心。
小厨今天要给大家介绍的是用鸡蛋、玉米面和面粉一起制作的，但不是鸡蛋饼，比我们平时在早上吃到鸡蛋饼更加好吃和营养，小厨所以经常早上给孩子做一做，孩子觉得味道还不错吃的挺开心的，却是能让家长省心不少，总比在外面吃的卫生许多。
经常做一做搭配豆浆或者白粥一起吃一吃，很多家长一般用鸡蛋和玉米面做出来的基本上都是煮一煮，然后烙张饼，孩子怎么可能不吃厌，所以我们还是需要经常换着做一做一些美食孩子的食欲都见长，而且像鸡蛋这种美食有很多种做法的可以多学习一下。
小厨今天要分享的这种美食就是鸡蛋发面饼，我们需要准备的食材：玉米面、面粉、鸡蛋、酵母、火腿肠、盐，就可以开始动手制作今天的美食。
1、先将准备哈偶的玉米面装起来，然后用开水将玉米面烫一下，倒水的时候还需要不停的搅拌一直搅拌成絮状，接着加入凉水均匀的搅拌，不用太多，然后就打散两个鸡蛋在其中。我们需要不停的搅拌玉米面到变成温热的样子，然后将准备好的酵母加入，将面粉也都加入容器当中，不要一次性加入，分批次倒入其中到没有干粉后就可以了，放置一旁静置发酵到2倍大就行了。
2、我们在发面的时候的可以将火腿切成丁，毕竟小孩的是喜欢吃的。当然火腿吃多了也不是很好，有时候小厨也是不会放，原味的味道也不错。切好的火腿丁加入鸡蛋打散一下加入一点食用盐，均匀的搅拌一下，等到面发好了之后先均匀的翻一下将多余的气排除，然后就可以将做好的面团倒入电饼铛中，涂抹上一层油，然后用盖子给盖上，闷个几分钟，之后再将调好的鸡蛋液加入其中，给摊开就行了继续闷个几分钟熟了之后就做好了。
小厨经常在晚上的是会就做好了，第二天起来也不会不好吃，而且加热一下味道还是非常不错，毕竟早上也不能花太长的时间做早餐，不然会影响上班时间，所以建议大家也可以这样做，孩子、家人都特别喜欢吃。
