大家好，今天小编给大家分享一个糯米的美味吃法。对于糯米，我们生活的大部分都喜欢将其蒸制成糯米饭来进行食用，但是我要告诉大家的是，糯米的做法可不只这一种哦。今天我上街去买菜的时候，看见市场上的糯米，于是便想着好久没吃糯米了，便买上了五斤糯米带回家中进行食用。今天呢，我就用买回家来的这些糯米教大家做上一道美食，学会的话，以后早餐就不用去购买了，自己在家就能做，一起来看看吧！分享一个糯米新做法，学会不用买早餐，比吃肉香，不仅营养还解馋
【鸡蛋糯米卷】
【制作食材】糯米、干香菇、淀粉、鸡蛋、鸡胸肉、小葱、料酒、生抽、蚝油、黄豆酱、胡椒粉、白糖
【方法及步骤】
1、准备适量的糯米将其先浸泡四个小时以上，等糯米的体积稍微变大时即可将其控水捞出，并倒入蒸锅当中，用铲子将其平铺均匀铺平整，然后再戳一些小洞，方便蒸汽上来使糯米更加容易熟，最后盖上锅盖，让糯米蒸制三十分钟。糯米蒸制的过程中，我们再准备一把干香菇用温水泡发开，然后准备一个小碗，往里加入一小勺淀粉，倒入少许清水，将其搅拌均匀成淀粉水备用。
2、往淀粉水中打入六个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散成鸡蛋液备用。锅中刷上一层薄油，再倒入一勺鸡蛋液，然后晃动锅底把鸡蛋液平铺均匀，用小火煎制鸡蛋液凝固，再对其进行翻面，等煎至两面都凝固时即可出锅，大概两分钟左右即可。全部做好以后，我们把鸡蛋皮重叠在一起（这样可以防止鸡蛋皮风干），并放在一旁备用。接下来我们把泡发好的香菇清洗干净并控干水分，将其切成小碎丁，准备好的鸡胸肉也将其切成小肉丁状放入碗中备用。
3、准备一把小葱，切成葱花备用。起锅热油，油热以后先倒入鸡肉丁翻炒，炒至鸡肉丁完全变白时，再把切好的葱花和香菇也加进去一同进行翻炒。等慢慢炒出香味时，往锅中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油、黄豆酱，适量的胡椒粉，一勺白糖进行调味并翻炒均匀，将其炒出酱香味时往锅中再加入一小碗开水，再煮至两分钟左右。此时，我们的糯米饭也做好了，我们需进行下一步的制作。
4、取出蒸制好的糯米饭，将其倒入炒锅中，关火用铲子翻拌均匀之后，装入碗中备用。然后用勺子取适量的糯米饭平铺在蛋皮之上，再用手把它铺均匀，压得结实一些，最后将其从一边卷起来，这样我们的鸡蛋糯米卷就做好了。平底锅预热刷油，把刚才制作好的糯米卷放入锅中，小火对其进行慢煎，等糯米卷被煎至两面金黄时，我们将其取出切成小块，香喷喷的糯米卷就可以上桌进行食用了，味道真的特别棒。
【小贴士】
1、在调味时，我们就不要往锅中再加入食盐了，因为酱料都是咸的。
2、在卷蛋皮时，我们要尽量把蛋皮裹得紧实一点。
3、在做这道鸡蛋糯米卷时，我们可以一次性多做上一些，吃不完的可以冷冻在冰箱中，在需要食用时将其取出加热即可。
