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做法简单又方便的早餐技术怎么做?

114次浏览     发布时间:2022-05-31 20:05:00    

一顿营养充足的早餐,对我们来说是非常重要的。因为从晚饭后到第二天早上,能量已经被身体消耗了很多。一顿热量充足、营养全面的早餐能提供一整个上午所需的热量,并补充营养,从而维持我们机体的正常功能,并让我们工作更专注,更有效率,下面小编给你分享一款做法简单,不需要花几分钟就可以做好的早餐项目。

首先在一个大盆中倒入500克的普通面粉,用300毫升的温水来和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮状之后再下手揉面,这时候的面团不需要全部揉在一起,在面盆的底部还留有少许的干面粉时,再准备一个小碗,加入0.5克的酵母粉,再加入20克的温水进来,然后再加入五克的食盐,用筷子一起搅拌均匀。

搅拌至食盐与酵母粉完全溶解之后,倒入到面盆的底部来和剩下的干面粉,酵姆粉一定不能超过0.5克,而且也不能提前放,这时也不需要下手来揉面,用筷子将面团全部收拢在一起就可以了,盖上盖子先让它醒面20分钟。

20分钟以后,先在面团上面撒少许的干面粉防沾,然后再把面团由外向内按压,切记不可揉面,那样就容易起筋,烙出来的饼就不够松软了,大约按压两分钟左右,面团就变得很光滑了,而且还非常的柔软,烙出来的饼,要想柔软好吃,醒面是关键,揉好以后盖上盖子让它继续醒面40分钟。

接下来来调一个油酥,再往里面加入一勺的面粉,再加入适量的食用油进来搅拌均匀,最后调成这种流血状的油酥就可以了,再准备一些切好的葱花备用,40分钟以后,现在的面团已经醒好了,看看延展性非常的好,在面板上多撒一些干面粉进来防粘。

在把面团移入到案板上,不需要揉搓,直接用手将面团按扁,再用擀面杖给它擀成一个大薄片,也不要擀得太薄了,厚度大概为三毫米左右就可以了,接着把调好的油酥淋进来,用刮板刮均匀,葱花也加进来增加香味,然后再从一头将大面片卷起来,用切刀切成大小相等的六个面积,再分别将每个面积的切口处捏合,防止漏馅。

双手将面积压扁之后,转一圈,全部做好之后,用一块湿纱布或者是保鲜膜将面具盖起来,防止风干,取出第一个面剂,用擀面杖从中间向两边给它擀薄,想要做出来的饼层次分明的话就不能擀得太薄了,看一下大约在两毫米厚就可以了,用这种油脂给它一层一层的隔开。

在烙饼的时候,锅一定要提前预热好,放入饼皮之后,用手稍微的整理一下,在饼皮的表面也刷上少许的油,锁住水分,烙至表面起小泡时,将饼子翻一个面,用铲子轻轻的按压来转动饼,使其受热均匀,接着再每隔20秒左右就翻一个面,防止烙糊,全程要用中大火来烙,不可以用小火,火小的话,饼就容易水分流失,烙出来的饼也会变得干硬,火也不能开得太大了,否则外面容易糊,里面还没有熟,最后烙至饼微微鼓起两面金黄就可以出锅了。

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