导语：这菜不花1分钱，6月遇见要抓紧吃，鲜嫩营养，全身是宝，别不懂吃！
炎炎夏日，晴空万里，天上没有一丝云彩，火辣辣的太阳，像一个巨大的火球，炙烤着大地，大地上的花花草草，一个个都无精打采地低下了头。走在大街上，一阵阵热浪扑面袭来，火烧火燎地，让人有种快要窒息的感觉，汗水也止不住地直流，切切实实地让我们感受到了，什么叫“酷暑难当”。
俗语说：“春吃酸，夏吃苦，秋吃辣，冬吃咸”。每到夏天，炎热潮湿的气候总是会让人胃口大减！即使是自己平时最爱吃的饭菜端上桌，也提不起一点食欲来。这个时候，我们不妨多吃一些“苦味”食物，不仅可以刺激我们的味蕾，增进食欲，促进消化，还可以消暑去火、除烦提神、排除湿气、健脾利胃等等。
说到“苦味”食物，很多人都会想到苦瓜！夏季常吃苦瓜，确实是一个非常不错的选择！然而，除了苦瓜之外，在农村的田野和山坡上，还有很多的“苦味”野菜。这些野菜生活在大自然中，吸收天地之灵气，日月之精华，相比于人工种植的蔬菜，营养价值也更高！夏季的“苦味”野菜品种繁多，像苦丁菜、婆婆丁、马兰头、曲麻菜等等，都特别受欢迎！而今天，厨娘要给大家推荐的“苦味”野菜就是“曲麻菜”。
入夏后，遇见这菜抓紧吃，农村遍地是，随手一蒸一炒，营养好吃不上火！曲麻菜学名苣荬菜，别名曲曲芽、野苦苣、群门菜等等，是一种营养价值很高的野菜！研究发现，曲麻菜含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素C、维生素E以及钙、铁、锌、镁等微量元素。其中，钙含量是菠菜的3倍，芹菜的2.7倍，锌含量是菠菜的5倍，芹菜的20倍。那么，曲麻菜怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下，曲麻菜的美味做法！
【蒸炒曲麻菜】
准备食材：曲麻菜、面粉、大蒜、红辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、食用油。
具体做法：
1.将曲麻菜的嫩叶摘回家，清洗干净后，沥干水分，然后用手撕成长段，装入盆中，加入适量的盐，用手揉搓一下，将曲麻菜内的苦汁都揉出来。
2.在曲麻菜上撒上适量的面粉，翻拌均匀后，装入盘中，蒸锅内加水，将曲麻菜放入锅中，盖上锅盖，开大火蒸，水开后蒸5分钟，然后关火，将曲麻菜取出。
3.热锅加油烧热，加入适量的蒜末和红辣椒段，大火翻炒，炒出香味后，放入蒸好的曲麻菜，加入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀后，加入少许鸡精，再次翻炒均匀后，即可出锅，一道营养美味的蒸炒曲麻菜就做好了！
您喜欢吃曲麻菜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！
