现如今，在挑选早餐时，许多人都会选择那些方便携带的食物，以此节省早餐时间，更好地投入工作或学习岗位当中。相比于传统早餐来说，许多中外结合的早餐成为更多上班族的新宠，而在诸多中外结合早餐当中，芝士泡菜鸡肉饼，便赢得了许多人的青睐。
这一可以拉丝的芝士泡菜鸡肉饼将主食与菜品进行完美融合，不仅方便携带，更有着多重风味。其实，想要在家做出可以拉丝的芝士泡菜鸡肉饼并不复杂，对于上班族来说，仅需几分钟的时间，就能为自己准备这样一份精致而又美味的早餐佳肴。
【食材】：
韩式辣酱、料酒、蚝油、洋葱、泡菜、卷饼、鸡胸肉、芝士片、马苏里拉芝士碎。
【制作芝士泡菜鸡肉饼的方法】：
1、在碗中加入切成块状的鸡胸肉，然后加入两勺韩式辣酱、一勺料酒、一勺蚝油进行调味。韩式辣酱的具体用量，可以根据鸡胸肉块的数量进行适当调节，加入调料后，将鸡胸肉与调料抓拌均匀，放置一旁腌制20分钟左右；
2、腌制鸡胸肉的过程中，将准备好的洋葱切成如图大小的碎块，洋葱的用量大概在鸡胸肉的三分之一左右即可；
3、在锅中烧入适量热油，将刚才切好的洋葱下入锅中进行翻炒，炒至洋葱变软备用；
4、将腌制好的鸡胸肉块放入锅中，与洋葱一同翻炒，翻炒过程中，保证鸡胸肉会能够与洋葱碎充分融合；
5、在鸡胸肉炒至变色后，加入适量泡菜与鸡胸肉一同翻炒，翻炒过程中，将鸡胸肉与泡菜充分融合，避免出现食材分布不均的情况。在鸡胸肉完全熟透后，将其盛出放在一旁备用；
6、准备一张大小合适的卷饼，在卷饼中间放上一到两片芝士片，芝士片的种类选择可以根据个人口味进行挑选，没有明确要求；
7、放入芝士片之后，将刚才炒好的鸡胸肉泡菜内馅放入芝士片上，内馅大约能够覆盖芝士片即可，若内馅盛装数量过多，则会导致卷饼无法完全包裹，影响整道菜的美观程度；
8、放好鸡肉内馅后，在饼中加入马苏里拉芝士碎，马苏里拉芝士碎用量越多，芝士泡菜鸡肉饼的拉丝效果越好；
9、在内馅全部准备完成后，按照图上手法，将芝士泡菜鸡肉饼包裹起来，包裹过程中注意保持饼皮的完整，避免出现内馅外露的情况；
10、将包好的芝士泡菜鸡肉饼放入锅中进行煎烤，煎烤过程中注意先煎开口一面，保证芝士泡菜煎饼能够完全定型；
11、在底部出现如图所示的焦黄颜色后，便可翻面继续进行煎烤，煎烤时注意保持小火，慢慢烘烤芝士泡菜煎饼内的芝士碎；
12、在芝士泡菜鸡肉饼两面均呈现如图所示的焦黄颜色后，便可将其取出，沿中间切开；
13、切开后的芝士泡菜鸡肉饼呈现如图所示的质感，内部的马苏里拉芝士碎完全融化后，便会出现拉丝的效果，马苏里拉芝士的醇香也会增加芝士泡菜鸡肉饼的别样风味。
【制作芝士泡菜鸡肉饼的心得】：
1、制作芝士泡菜鸡肉饼时，除鸡胸肉外，还可以选择鸡腿肉、牛肉等其他品种的肉，具体的肉类选择可以依据个人口味进行调节，没有明确需求；
2、若对洋葱有所忌口，也可去除洋葱，或以葱粉等进行替代。洋葱主要是为增加鸡肉馅的清香口感，若没有洋葱，芝士泡菜鸡肉饼的吃起来便可能有些过于油腻；
3、在炒制芝士泡菜鸡肉饼内馅时，泡菜的用量可以适当增加一些，以此增添整道菜的风味。注意在炒制泡菜时，要将泡菜完全炒熟，经过炒制后的泡菜味道吃起来更加特别，不会过于甜腻；
4、在煎烤芝士泡菜肉饼时，注意保持小火状态，避免出现焦糊情况，保证饼皮能够完全熟透即可，饼皮的选择可以依据个人口味进行调整，除食谱中所呈现的卷饼外，还可以选择手抓饼等其他的饼类。
