普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
转眼间11月份就这样过了，随着12月的步入，2019年剩下不到多少天时间了！在这一年里大家学到多少道家常菜了呢？有没有学到属于自己的拿手好菜呢？如果还没有学到自己喜欢的菜肴别急！小厨继续为大家分享最香的家常菜，总有你喜欢的！这期，饭店大厨强烈推荐这5道新菜，每道都是饭店的热卖招牌菜。大厨手把手教你，10分钟就学会，用普通的食材，也能烧出不一样的家常味！做法简单易学，经济营养又美味，在家里做，端上饭桌家人见了都流口水！大厨的拿手菜做法一目了然，没准你一学就会哦！
《菌菇炒虾球》
材料：
菌菇250克，虾仁150克，青红椒丝20克，蒜姜片5克。鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将菌菇处理干净后，用刀切成粗丝，入锅焯水制断生待用。虾仁处理干净，用刀在虾背切一刀，用适量的盐，料酒和淀粉抓均，入锅拉油，捞出待用。
2.锅留底油爆香蒜姜片，放入处理好菌菇，虾球和青红椒丝翻炒。接着放入调味料煸炒制香即可出锅。
《茴香小炒肉》
材料：
五花肉250克，生蒜50克，蒜姜片5克。茴香粉1克，酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将五花肉用刀切成片，入锅焯水待用，生蒜清洗干净，切成丁。
2.热锅冷油后，放入五花肉煸炒至出油时。倒入蒜姜片煸炒制香，接着放入调味料炒均后，撒入生蒜丁，大火煸炒制香即可出锅。
《牛肉炒双脆》
材料：
牛肉150克，酸菜骨150克，莴笋150克，辣椒干适量，蒜姜片5克。酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将牛肉切丁，用适量酱油，料酒和淀粉抓均，入锅炸制香脆，捞出控油待用。酸菜骨切成丁，莴笋切成丁，入锅焯水制断生，捞出沥干水分：
2.锅里热油爆香蒜姜片辣椒干，接着倒入处理好的牛肉丁，酸菜丁和莴笋丁，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。
《香菇滑鸡煲》
材料：
鸡半只，香菇200克，干葱头20克，蒜姜片20克，青红椒片20克。酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，料酒10克，盐调味。
做法：
1.将鸡处理干净后，用刀剁成小块。香菇处理干净切成小块。一起倒入盘子里，接着放入调味料抓均，腌制待用。
2.砂锅里热油，放入蒜姜片，干葱头和青红椒片煸炒制香。接着倒入腌制好的鸡块炒香后，盖上锅盖。小火慢慢焗制熟透，收汁即可出锅。
《石锅炆牛腩》
材料：
牛腩500克，白萝卜1条，蒜姜片10克，八角桂皮，香叶陈皮适量。黄豆酱10克，蚝油5克，酱油10克，冰糖5克，海鲜酱5克，盐调味。
做法：
1.将牛腩切成小块，冷水入锅焯水待用。白萝卜削去皮后，用刀切成块，准备好配料和调味料：
2.热锅冷油后，放入蒜姜片和牛腩煸炒制香。接着放入香料和调味料煸炒制香，加入适量的水，放入萝卜块。小火慢慢炖制入味，大火收汁即可。
