电饭煲煮排骨和炖饭。这一步真的很重要。不然排骨不嫩，饭也不香。 一到夏天，各种炖饭就特别受欢迎，饭菜一锅煮，省去了炒多道菜的麻烦。并且可以根据自己的喜好调整食材，既能享受营养，又能享受美味。 煮米饭很容易，但有一些技巧。比如排骨饭，很多人直接把排骨腌好，放在电饭煲里和米饭一起煮，省时省力。这样做出来的红烧排骨是可以吃的，但是味道不是很香，如果不做出来，还有肉味。 排骨煮得不好。在煮米饭之前，先将其煮沸一会儿，然后再与米饭一起煮。不要错过这一步。这也是制作炖排骨最重要的一步。不然排骨不软，饭也不香。来看看我做的红烧排骨。排骨柔软无骨，米饭富有弹性，香气扑鼻。 土豆山药排骨焖饭
【材料】米饭、排骨、山药、土豆、老抽、生抽、姜、盐、葱 【具体方法】 1. 买新鲜排骨洗净先用水洗两遍，然后在冷水锅中大火煮开，再煮1分钟捞出。用清水冲洗排骨表面的泡沫。现在小心清理排骨内的断骨残渣。 2. 锅内倒入少量油，油热后倒入处理好的排骨，大火煎，排骨表面有水份。 3、加入半勺老抽和一勺生抽，炒出酱油的香味。黑酱油和清酱油炸后，可以上色，增强排骨风味，比直接加到汤里要好很多。 4. 加入没过排骨的水，加入几片姜，煮沸。盖上锅盖煮30分钟。 5、30分钟后，排骨煨入肉味浓郁，取出姜片。看这汤，不用尝就知道好吃。 6、红薯和山药提前处理好，切成小块，倒入锅中，加适量盐，大火煎几遍，关火。 7 将大米提前洗净，放入电饭煲内锅，不加水。 8. 倒入土豆排骨，加足够的水盖住排骨。无需搅拌, 直接放入电饭煲，按下电饭煲键。 9. 煮好后，煮沸10分钟，打开锅盖，做出香喷喷的排骨。排骨软烂，土豆和山药软烂，米粒清晰，排骨汤完全吸收，很香。 炖排骨不需要油炸。煮一锅蔬菜汤，你的家人就可以吃了。
