大雪后，家人迷上这早餐，5分钟蒸一锅，营养好消化，解馋又顶饱。天冷后，每天起床变得越发艰难，但想着还有一家人的早餐要张罗，就不得不尽快起床。相信很多人跟小小的境遇是一样的，所以我们在入冬后，做早餐最大的诉求就是简单快手，但同时也要兼顾早餐的营养和饱腹，那有什么合适的快手早餐推荐呢？
小小推荐用饺子皮来制作低脂营养的菜包。首先早餐要吃饱就一定要吃碳水，也就是我们平时常说主食，也就是的米和面，这样吃完以后才有饱腹感，才能给身体供给能量和热量，饺子皮可以省去和面和醒面的步骤，更加节省时间，里面的馅料可以搭配家人爱吃的食材，建议有菜有蛋，最好也能来点肉，这样营养上更均衡，吃起来也更美味，做好的菜包最后上锅简单一蒸，配上米粥或咸汤，不仅吃得好也能吃得饱。
下面小小就跟大家分享我家常做的【菠菜鸡蛋火腿蒸包】，用料十足味道，而且做法简单，省时省力，从开始制作到出锅也就10分钟左右的时间，最关键的是家人们都爱吃，每次出锅都能吃光盘，下面就来看看具体做法吧。
【菠菜鸡蛋火腿蒸包】——低脂营养，简单快手，好吃不上火
[食材]：菠菜150克，胡萝卜1根，火腿肠1根，鸡蛋2个，饺子皮适量。
[调料]：生抽10克，蚝油5克，食盐3克。
[制作流程]：
1、将菠菜去掉根部后清洗干净，用刀切碎；胡萝卜去皮洗净后切丝；火腿肠去皮后切丝。
2、将2个鸡蛋打入碗中搅散，锅中倒入适量油，油热后倒入蛋液炒制成熟后盛出。
3、锅留底油，将胡萝卜丝和菠菜梗放入锅中，中大火炒至变软。
4、再放入菠菜叶和鸡蛋碎翻炒，加入10克生抽，5克蚝油和3克食盐翻拌均匀即可盛出。
5、将提前买好的饺子皮放入案板上，用擀面杖再次擀薄后备用。
6、将炒好的菜馅放入饺子皮中。
7、用自己习惯的手法将馅料包裹起来即可。
8、做好的菜包放入盘子中，再放入蒸屉中大火蒸制5分钟即可出锅。
小小说——
这道【菠菜鸡蛋火腿包】吃起来鲜香可口，有菜有蛋又有肉，用料丰富，低脂又美味，我家孩子两三口就是一个，特别爱吃，用它当做早餐再合适不过了，最关键的是它制作简单，不用和面不用醒面，基本上10分钟左右就能做出一锅，自己不费事，家人吃得好，一举两得。学会了你也试试。
【技术小Tips总结】——
1、菠菜梗和菠菜叶的成熟度不一样，所以建议先将菠菜梗与胡萝卜丝炒至变软后再加菠菜叶炒制。
2、市面上的饺子皮一般都不会很大，为了包裹更多的菜馅，建议再加工一下，用擀面杖擀薄些，这样才能达到薄皮大馅的效果。
3、因为菜馅是全熟的，所以蒸制大概5分钟左右就全熟了，不用蒸制过久。
