冷天出门吃早餐不如在家做，两样主食一碗粥，实惠营养又美味！一场寒潮过后，温度低了十几度，出去一趟冻坏了，特别是早上温度更低，外面的水洼里都结了冰。以前天气暖和的时候孩子上学时喜欢去外面吃早餐，这一冷下来，都不愿意起床了。公公昨天送来了一把自己种的韭菜，我问老公和孩子想吃什么样的早餐主食，孩子说想吃水煎包，老公说想吃合子，好吧，正好家里有剩下的饺子皮，还有盒子皮，做起来也省事。我晚上睡觉前将韭菜洗好，早起做了韭菜鸡蛋水煎包，还烙了韭菜木耳鸡蛋盒子，用电饭煲预约的大米红豆粥。早餐准备好让老公和孩子出来吃饭，他们一看，都高兴坏了，自己喜欢的都有，两样主食一碗粥，实惠营养又美味，早餐还是在家做吃得舒服。
韭菜鸡蛋水煎包
所需材料：剩饺子皮，黑木耳，韭菜，鸡蛋，五香粉，盐，花生油
具体做法：黑木耳用温水泡发，再去掉根部，洗干净后沥干水分切碎；鸡蛋在碗中打散，锅中倒入2勺油，将蛋液倒入，边炒边用筷子划散成小块，倒入碗中晾凉；韭菜择洗干净，沥干水分切碎；把韭菜碎、木耳碎和鸡蛋块倒入大碗中，撒上盐和五香粉，再倒入两勺油拌匀调成馅；准备好剩饺子皮；取一个饺子皮，包上合适的馅料，包成包子的样子，收口朝下，依次包好剩余的；锅中倒入最后一勺油，把小包子一个个摆在上面，收口朝下，小火煎；用筷子夹起一个小包子，看看如果底部金黄了，就倒入半碗水，盖上锅盖小火焖煮；等水分收干，水煎包就做好了，把底部翻过来，金黄焦香，看着特别有食欲。
韭菜木耳鸡蛋盒子
准备材料：面粉，韭菜，木耳，鸡蛋，五香粉，盐，花生油
具体做法：面粉加温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一会儿；韭菜择去老叶，清洗干净沥干水分，平铺在盘中晾干表面水分，秋天的韭菜特别鲜嫩，洗时要注意不要过分揉搓；黑木耳放在碗中，倒入温水，浸泡变大，把根部去掉，再冲洗干净，沥干水分后放在案板上切碎；锅中倒入一半油，把打好的鸡蛋液倒入其中，炒至凝固后用筷子将它搅成碎块，倒在盘子里平铺开晾凉；韭菜切碎，与木耳碎和鸡蛋碎一起倒入大盘中，加入五香粉、盐和剩余的油拌匀，这样馅料就调好了；把面团取出揉匀后搓成长条，切成六个剂子，再取一个用擀成圆形的薄面片；把面片放在锅拍上，上面平铺上三分之一的韭菜馅料，留下边缘部分不抹；把另一个面片盖在上面，再用手将边缘部分按压在一起，一个盒子就做好了；平底锅预热，把盒子移到锅中，小火烙，边缘用铲子小心按压一下使它更易成熟；等底部烙至出现焦黄的斑点再翻面烙另一面，食用前切块。
大米红豆粥
准备材料：大米，红豆，燕麦
具体做法：将大米、红豆和燕麦倒入大碗中，淘洗干净，倒入电饭煲中，加入适量的水，预约好时间，早起粥就煮好了。
