从小到大从不吃蚕豆的我,这次过节回老家,我孩子的大伯煮的一盘蚕豆,不好意思的情况下尝了一粒,感觉味道还很好吃,一个人吃了大半盘,吃完还问了做法,然后有去外公田里,摘了一大袋子回来。 经验告诉我亲戚朋友家的,饭要经常去吃吃,同一样的食材会有,不一样的做法和口味哦!(要给蹭吃找个好理由)
By 恋上酒杯的猫
用料
蚕豆 420g
浓缩鸡汁 1汤匙约30克左右
蚝油 1小勺
独蒜 1个
油 适量
黄酒 少许
做法步骤
1、锅中倒入清水和洗净的豆子,开火烧十分钟左右,煮嫩
2、蚕豆熟了用凉水冲凉沥干,放入容器中蒜头切碎放在一起备用
3、锅烧热倒入适量的油,把蚕豆倒入翻炒几下
4、准备一汤匙浓缩鸡汁
5、倒入鸡汁翻炒一下
6、放一调羹的蚝油,倒入少许黄酒,翻炒均匀,倒入三分之一小碗的清水烧开即可出锅。
7、很鲜香哦
8、成品
9、成品
10、蚕豆花你们见过吗?
小贴士
豆子的老嫩程度不一样。时间实际情况来煮,可以先尝一下的。鸡汁带咸味了不能放盐了。