大家好，今天咱们用胡萝卜做个好吃的早餐饼，软糯香甜，女儿的最爱。我们都知道胡萝卜的营养价值丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、维生素A、维生素B1等多种营养成分，维生素A是骨骼正常发育的必需物质，补充维生素A有利于细胞的增长，所以我们要经常给孩子吃些胡萝卜。这个胡萝卜饼我们全家都非常喜欢吃，女儿还说比披萨还好吃。
今天这个胡萝卜饼是把胡萝卜蒸熟以后，再加入糯米粉和面，做成小饼，然后包上马苏里拉芝士，制作而成。因为加入了芝士咬一口满嘴拉丝，非常的好吃，我家孩子比较爱吃芝士，大家在做的时候可以将芝士换成其它的食材，比如果酱，豆沙或者葡萄干等作为馅料，都是不错的，最主要是根据自己的口味来就行了。下面是它的详细做法，喜欢的朋友进来看一下吧！
首先准备两根胡萝卜，清洗干净，去皮，再切成薄片，尽量切得薄一点，这样更容易蒸烂，切好之后放入盘子里，然后把它冷水上锅蒸熟，大概需要蒸20分钟左右。
接下来我们准备一些马苏里拉芝士提前解冻，再把蒸熟的胡萝卜取出来，倒入大碗中捣成泥，然后分次加入糯米粉，糯米粉加至能揉成稍软的面团就可以了，糯米面比较难揉，会越揉越粘，我们把它揉成型以后放手里攥紧拍打光滑，如图这样就可以了。
把揉光滑的胡萝卜糯米团放案板上不用醒面，直接搓成长条，切成大小均匀的面剂子，然后把面剂子揉圆，再按成中间厚边缘薄的面饼，包入我们提前备好的马苏里拉芝士，包的时候一定要包紧实，否则会露馅影响口感，包好以后再攥紧揉圆，再把它按压成饼状，我们的饼坯就做好了，全部做好后备用。
平底锅预热刷油，油热以后下入饼坯，小火烙2分钟，烙至底面微黄翻个面，再烙2分钟，这样多翻几次面，烙至小饼鼓起，两面金黄就可以出锅了，我们的胡萝卜饼就做好了。胡萝卜饼这样做口感软糯香甜，又有满满的芝士香，特别的好吃。
