导语：早餐蔬菜饼的懒人做法，皮薄馅大鲜嫩多汁，营养又美味孩子特爱吃。夏天最馋鸡蛋发面馅饼，鲜香味美又多汁，不油不腻不上火，特好吃
大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！今天给大家分享一个饧面馅饼的做法，这种饧面馅饼介于发面与面之间薄皮大馅做法非常简单，特别节约时间，
准备材料：面粉300克，酵母3克，白糖3克，鸡蛋4个，青椒3个，
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：做这种饼我们需要用到的是普通面粉，往碗里加入酵母和白糖，然后用温水180毫升来和面，记得是要先把酵母化开来，然后再用筷子把面搅成棉絮状，再用手去揉面这样子就不会粘手了，而且在揉面时还能做到手光、面光、盆也光，把它揉成柔软一点的光滑面团，大约需要揉面三分钟左右，盖上盖子醒面10分钟，
【第二步】：趁这个时间我们开始准备一下要用到的馅料，这里用的辣椒最好是选用肉质较厚的菜椒，吃起不辣但很香，把青椒切开，然后去掉辣椒籽切成小块，放入搅馅机中搅碎，也可以直接手工把它剁碎来，然后倒入碗中用力把水分攥干就行，因为这个青椒切的特别碎，不需要放盐就可以把它里面的水分挤出来，
【第三步】：起锅倒油，油热之后倒入蛋液，煎至蛋液底部定型的时候，用筷子快速搅拌成鸡蛋花，
然后倒入青椒馅中，接下来我们给馅料调味，放一勺蚝油，一勺花椒粉，放一勺盐，一勺食用油，搅拌均匀即可，不需要加入太多的调料，这样调出馅料味美更鲜美，
【第四步】：10分钟之后面团就已经微微发酵了，我们不需要等它完全发起来，
取出来放到案板上，稍微揉搓一下排气，然后把它搓成条下10个面剂，
把每一个面剂翻转揉搓，揉圆备用，所有面剂弄好之后，要记得给它盖上保鲜膜防止表面水分变干了，
【第五步】：在面剂上面撒一点干面粉，然后把它按扁成中间厚两边稍薄的面饼，再把馅料包进去用筷子给它按紧实来，用虎口收紧的方法给它收拢捏合，
然后用手轻轻的正反面按扁按薄来，按至饼呈半透明状即可，饼皮做好之后不需要二次醒发，就可以直接下锅去烙了，这也正是这个饼的特色之一。
【第六步】：电饼铛开小火预热，刷一层食用油，油温微热下入先做好的饼皮，按先后顺序来下锅可以留用足够的时候让饼发酵得更加蓬松，做这个饼的时候切记不要高油温下锅，因为这个饼皮特别薄，如果油温过高的话很容易就烙糊了，烙至底部微黄，我们给它翻个面，烙至另一面微黄再继续翻面，全程大约需要三分钟左右，烙至两面金黄即可出锅，
用这个方法做出来的早餐饼非常的有特色，由于是半发面饼，且这个饼皮特别薄，所以特别容易烙熟，口感外酥里软，鲜嫩多汁，味道特别的鲜香。
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.往馅料里放食用油的做法，一来可以锁住馅料的水分，二来还能让饼吃起来不涩口，味道更香浓。
2.如果是一头次做馅饼，就不建议擀得太薄，免得把饼擀破皮。稍微厚一点也没有关系，在后面烙的时候，多多翻面就行。
愿上帝赐福给你！
