夏天三口之家家常晚餐，荤素搭配好吃好做，网友：一看就是南方人
俗话说“民以食为天”，没有什么事情是比吃饱喝足更重要了，作为“家庭煮妇”，厨房也是我另一个战场，照顾好家人一日三餐也是我的责任，每一餐都是精打细算，用心搭配，既要吃得好，还要吃得营养。作为南方人，平时的饮食都是以清淡为主的，用最新鲜又时令的食材，用最家常的食材， 简单的做法， 来做出家常的味道，清淡营养，老少皆宜。今天就买回来了夏季的时令蔬菜， 苋菜、茄子、豆角、口蘑、菜花，搭配着鸭胗、肉片， 荤素搭配做了3菜1汤， 有菜有肉有汤，每道菜的量也不多，一家人吃刚刚好，顿顿光盘不浪费不浪费，经济实惠，不要精致穷，一家三口吃得很开心。晒到朋友圈火了，网友： 精致美味，一看就是南方人。 下面就来看看都吃了些啥吧。
【鸭胗爆炒豆角】
原料：豆角 鸭胗 蒜末 香辣豆豉酱 红椒 料酒 生抽 淀粉 油盐
制作： 烧锅水加入少许盐和油，将豆角放进锅中焯煮至八、九成熟后捞出备用； 鸭胗片加入盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下。热锅凉油，加入少许蒜末和红椒末进锅翻炒几下，加入1大勺豆豉酱进锅煸炒香； 加入鸭胗片进锅翻炒至变色，再加入豆角进锅翻炒几下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
【口蘑菜花炒肉片】
原料：菜花 里脊肉 口蘑 料酒 生抽 淀粉 葱花 油盐
制作： 烧锅水加入1小勺盐， 将菜花放入锅中煮至八成熟后捞出备用； 里脊肉片加入盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下。烧热锅放入适量的油， 加入腌制好的肉片进锅翻炒至变色，加入口蘑片进锅翻炒几下； 加入1勺生抽翻炒均匀； 加入菜花进锅翻炒两下，最后加入少许盐调味翻炒均匀，撒入葱段即可。
【上汤苋菜】
原料： 苋菜 皮蛋 高汤 油盐
制作：先将高汤倒入小锅中加热，加入皮蛋块进锅去煮2分钟大火煮开，加入洗净的苋菜进锅去煮软后，最后加入少许盐调味后煮上一分钟即可。
【凉拌茄子】
原料： 长条茄子 红椒 蒜 生抽 香醋 葱花 自制辣椒油 盐
制作：将茄子切成条， 放入蒸锅中蒸熟， 将熟茄子条放进碗中，加入盐、蒜末和红椒圈；再加入少许生抽和香醋，再加入自制辣椒油，最后撒入葱花即可。
