今天要跟大家分享一道非常美味的早餐饼做法，这样做的早餐并不会耗费很长时间，它最大的特点就是做法简单，而且吃起来非常美味，口感筋道，皮薄多层，葱香浓郁，柔软美味。这道葱花鸡蛋早餐饼做出来之后光看着就让人特别有食欲，早餐的时候吃上一张这样的饼就可以满足一上午的营养需求了，也会让人一上午都保持精神满满的。一起来看一下葱花鸡蛋早餐饼的烹饪步骤吧。
【葱花鸡蛋早餐饼】
【制作食材】面粉，食盐，熟油，食用油，小葱，鸡蛋
【制作步骤】
1、葱花鸡蛋早餐饼，吃起来特别美味，葱香浓郁，柔软美味，一起来准备一下葱花鸡蛋早餐饼的烹饪食材吧，准备300克面粉，多一点的食盐，接着再准备15毫升熟油，适量的食用油，准备完食用油之后再准备2~3根小葱，然后准备三个鸡蛋就可以了。除了上述食材之外，咱们还需要准备100毫升开水和100毫升温水，这是用来和面的。接下来咱们就一块开始葱花鸡蛋早餐饼的烹饪吧。
2、准备一个大碗，把准备的300克普通面粉全部放到大碗中，然后加入两克食用盐，这样吃起来会更加筋道，所以大家在做其他面食的时候，也可以向里面加入食盐以增加面粉的筋性。先将面粉和食盐充分搅拌均匀，然后咱们将其分成两部分，一半用准备好的100毫升开水烫面。
3、面粉用开水烫了之后就会变得非常透明，看起来就非常好吃。另外一半面粉咱们用100毫升温水来和面，将它们分别搅拌成絮状，最后再将这两种面絮全部混合在一起，搅拌均匀，咱们采用的是一半烫面的方法，这样做出来的饼会更加柔软，更加筋道，而且放凉也不会变硬。
4、两种面絮都搅拌均匀之后咱们向里面加入15毫升的食用油，最好是熬热放凉的油，也就是咱们俗话中说的熟油，这样口感会更香，加油的目的是让做出来的饼子更好分层，同时增加了饼子的口感。
5、下面咱们下手揉，一边揉一边把锅边的面粉全部蹭干净，这个面粉的水含量多一些，加上烫面，所以面揉起来会偏软一些，多揉一会就不会粘手了，揉好之后用保鲜膜包裹起来，松弛半个小时以上。
6、下面做个油酥，在碗中加上一勺面粉，然后放入热油搅拌均匀，油酥就做好了。再把准备的小葱洗净切成葱花，尽量切细一点，这样做出来的饼会更加好看，葱花切好之后放到一个碗中，然后打入三个鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀，搅匀之后放到一旁。
7、面团松弛大约40分钟后，咱们将其取出放到案板上，然后揉搓成小面团，再将其擀成大面皮，厚度在半厘米左右。将油酥抹在饼子表面，用勺子涂抹均匀，抹这个油酥有着让饼子更好起层的作用。即使将饼皮擀得再薄，它也会分层。
8、咱们沿着半径处切上一刀，然后将其卷起来，卷成锥形，接着将收口处捏紧，最后将其按压一下，压成饼状，再擀成薄饼，擀好之后放入锅中。锅中要提前刷上食用油，表面也要刷上薄薄的一层油，防止水分流失，盖上盖子烙个两分钟，一面烙熟之后翻一面继续烙，倒入适量的蛋液，用勺子涂抹均匀，摊平整，蛋液定型后翻面继续煎，烙至金黄就可以出锅了。
【小贴士】
1、烙饼的时候火候不能太大。
2、油酥尽量涂抹得均匀一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
