作为上班族宝妈来说， 每天下班很累回家，总要晚餐吃什么而发愁？ 接下来就跟大家分享：一周晚餐食谱，8道好吃的家常下饭菜，道道经典，荤素搭配合理，天天不重样，下班回家照着做，不用为晚餐吃什么菜犯愁了。
丝瓜汤
1、准备一些丝瓜，先把丝瓜给清洗一下，然后再削掉外皮，之后再切成滚刀块，然后再放入盆中，添加一些盐 浸泡，这样可以使丝瓜更加入味好吃
2、准备一个西红柿，直接打上花刀，然后再放入盆中，然后再倒入开水，浸泡5分钟，然后再捞出。撕下西红柿的外皮 之后再切成西红柿碎，切好的西红柿碎放入碗中备用
3、准备一些海鲜菇，切掉根部，然后再放入水中清洗一下，再准备一些火腿，切成火腿片 再放入碗中，再准备一些山药，削皮洗净 再切成山药碎 放入碗中备用
4、准备一个小碗，打进去两个鸡蛋，添加一些盐 再添加一些胡椒粉，搅拌成鸡蛋液，然后再起锅烧油 倒入鸡蛋液，小火慢炒，炒成大块的鸡蛋块 然后再盛入碗中
5、接下来锅中再次烧油，放入蒜末炒香，然后再放入西红柿碎，添加有些盐，，可以快速地炒出西红柿汤汁，然后再继续炒，
6、西红柿炒到变软的时候 然后再放入海鲜菇 丝瓜块，继续翻炒，翻炒片刻 然后再倒入开水，煮开后，再放入火腿片 山药碎 ，炒好的鸡蛋碎也添加进去 然后再继续煮
7、煮到入味，再添加盐 鸡精 胡椒粉调味，然后再盛入碗中，美味既成 美味好喝的丝瓜汤就做好了。
砂锅豆腐
1、准备一些大葱，先把大葱洗净，然后再切成葱片，切好的葱片放入碗中，然后再添加一些淀粉 盐 鸡精 生抽 充分地搅拌均匀 然后再放在一边备用
2、准备一些鲜嫩的豆腐，先把豆腐清洗一下，去掉豆腥味，然后再用勺子给挖一下，不要用切的方法，这样弄起来更加入味好吃
3、准备一个大碗，放入一些老抽 然后再放入一些盐 之后再倒入温水，多倒入一些温水，充分地搅拌均匀，然后再把豆腐给添加进去，浸泡一会儿
4、准备一些小葱，切成葱花，再准备一些小米辣，切成辣椒碎 再放入碗中备用
5、取出泡好的豆腐，先把豆腐放进滤网里面控水
接下来锅中烧油，放入豆腐给煎一煎，小火慢煎，煎至底部焦黄的时候 然后翻动 继续炒，豆腐煎炒焦黄 然后再倒入调好的料汁 大火煮开 再转小火慢炖
6、炖到入味的时候 再放入红椒 继续翻炒，炒到红椒断生 然后再放入葱花，翻炒片刻 直接盛入盘中 美味既成 美味好吃的砂锅豆腐就做好了。
豆角烧茄子
1、准备一些豆角，先把豆角给清洗一下，豆角洗干净之后 然后再切成豆角段，把切好的豆角段放入盆中，添加一些盐，淡盐水可以杀菌，然后再浸泡10分钟左右
2、接下来再准备一些茄子。我这里用的是紫色的茄子，先把茄子给洗净，然后再切成茄子片，之后再切成茄子条，然后再放入盆中，添加一些清水 再添加一些盐，添加盐，可以有效防止茄子条氧化变黑。然后再浸泡10分钟左右
3、 茄子浸泡好之后，再捞出控水 然后再放入一些淀粉，边添加边搅拌，不用太多的淀粉，使茄子条均匀的裹上淀粉就可以了，然后再放在一边备用
4、接下来再准备一些大蒜，先把大蒜给拍碎，然后再剁成蒜蓉，再准备一些小米辣，切成辣椒碎，然后再再准备些青椒，把青椒给洗净，再切成辣椒碎，然后再放入碗中备用
5、准备一个小碗，提前调一个料汁，往碗中添加盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖 淀粉 胡椒粉，然后再充分地搅拌均匀，再添加一些清水，搅拌均匀备用
6、接下来锅中烧油，放入裹有淀粉的茄子条，小火慢炸，炸至茄子条定型的时候，然后再翻动，使其受热均匀 上色也均匀，茄子条炸至焦黄酥脆的时候 再盛出
7、接下来再放入豆角，然后再继续炸，豆角炸至酥软的时候 直接给盛出 控油备用
8、接下来起锅烧油 放入葱姜蒜爆香，然后再放入炸好的茄子条 豆角，翻炒片刻，然后再倒入调好的料汁，小火慢炖，
炖到入味的时候 然后再盛出 美味既成 美味好吃的豆角烧茄子就做好了。
凉拌黄瓜
1、准备一些新鲜的黄瓜，先把黄瓜给清洗一下，然后再把黄瓜放进水中，可以用淘米水清洗，淘米水清洗得比较干净彻底，洗净的黄瓜捞出控水
2、接下来再把黄瓜的根部以及头部给切掉，锅中烧开水 添加一些盐可以增加底味，再添加一些食用油，可以使焯水的黄瓜颜色更加翠绿好看，水开后放入黄瓜焯水。焯水断生后捞出 再放进凉水里面过凉
3、黄瓜过凉之后，然后再放进食品袋里面，用擀面杖给拍一拍，然后再取出，黄瓜拍一拍，是比较入味好吃的
4、接下来再将黄瓜切成长短均匀的黄瓜段，切好的黄瓜段放进碗中，往黄瓜里面添加一些盐，充分地抓拌均匀，给黄瓜腌制一下，经过腌制的黄瓜是比较劲道的，吃着也比较好吃
5、提前准备一个凉拌汁，准备一些大蒜，给拍碎，再剁成蒜蓉，也准备一些小嫩葱，切成葱花放入碗中，再准备一些小米辣，切成辣椒碎，放入碗中备用
6、准备半碗花生米，先把花生米给清洗一下，洗掉表面的灰尘杂质，然后再将花生米放进锅中炒一炒，小火慢炒，炒到花生米焦黄酥脆的时候 再盛出
7、把炒花生米的油继续烧热，然后再倒入蒜蓉里面，添加一些芝麻，激发出香味，再充分地搅拌均匀，然后再往里面添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 再放入白糖 充分的搅拌均匀 美味的凉拌汁就弄好了
8、取出腌制好的黄瓜，挤出黄瓜里面的水，然后再把花生仁给放进去，之后再倒入调好的料汁，充分地搅拌均匀，盛入盘中 美味既成，美味好吃的凉拌黄瓜就做好了。
玉米排骨汤
1、准备一些新鲜的排骨，先把排骨简单的清洗一下，然后再把排骨剁成大小均匀的排骨块，然后再放入盆中
2、接下来往排骨里面添加一些盐 再添加一些面粉，搓洗一下，面粉水的吸污能力比较脏，这样清洗起来的排骨比较干净，然后再用清水给清洗干净，洗净的排骨 再放入碗中备用
3、接下来再准备一些胡萝卜洗净之后削皮，然后再把胡萝卜切成滚刀块，切好再放入碗中备用。再准备一些新鲜的玉米，然后再切成玉米块，也放入碗中
4、准备一些生姜，切成姜片，再准备一些小葱，直接给绕成葱结，然后再放入碗中备用
5、将洗净的排骨冷水下锅，然后再放入葱姜，再倒入料酒，大火烧开，焯水，煮开之后，把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮5分钟左右
排骨煮好之后 然后再捞出 放进温水里面清洗一下，清洗干净之后 然后再捞出 控水备用
6、洗净的排骨放进砂锅里面 再放入胡萝卜 玉米，然后再倒入清水清水要没过所有的食材，大火烧开，然后再转中小火炖1小时左右
7、炖好之后，然后再放入枸杞，继续炖2分钟，然后再放入葱花，放入一些盐 鸡精 胡椒粉 搅拌均匀，继续炖1分钟，使其充分入味
炖好之后 盛入碗中 美味既成 美味好吃的玉米排骨汤就炖好了。
砂锅鱼
1、准备一条新鲜的鲈鱼，先把鲈鱼给清洗一下，然后再把鱼处理一下，鱼鳞给刮干净，然后再把鱼尾鱼鳍都弄掉，之后再把鱼肚子里面的脏东西给弄出来 洗净之后，再把鱼的黑膜给撕掉 这是腥味的来源
2、接下来把鱼头给弄下来，鱼头可以炖鱼汤，然后再把鱼剁成大块，之后再改刀剁成小块，不要太小了，不然吃着不过瘾，也不要剁得太大了，不然炖煮的时候不容易入味
3、准备一些大葱 再准备一些生姜切片，把葱姜放进鱼肉里面，然后再倒入料酒，挤出葱姜水，葱姜水有去腥的作用，然后再抓拌几分钟，抓拌好之后 再腌制20分钟，使其充分入味
4、接下来准备一些配菜，大蒜切成蒜瓣，再准备一些洋葱，切成洋葱块，然后再准备一些生姜 ，切成姜块 再准备一些小葱，切成葱段 弄好的葱段 再放入碗中备用
5、起锅烧油 放入葱姜蒜 洋葱块给炒一炒，小火慢炒，炒到入味的时候，然后再放入鱼肉，淋入一些生抽将鱼肉整齐的摆入砂锅里面 大火烧开之后 然后再转中火炖/2分钟
6、炖煮好后 打开盖子吗，撒入一些小米辣 再放入一些葱花，之后再淋入蒸鱼豉油，之后再关火 美味既成 美味好吃的砂锅鱼就做好了
香菇焖鸡
1、准备些新鲜的鸡肉，先把鸡肉的内脏给处理一下，还有鸡肉表面的绒毛，都给清洗干净，然后再把鸡肉剁成大小均匀的鸡肉块，再放入盆中
2、往鸡肉里面添加一些盐 可以杀菌，再往里面添加一些面粉，面粉水有很强的吸污能力，然后再搓洗一下，然后再用流动的清水给清洗干净，然后再用力挤出鸡肉里面的水分
3、准备一些新鲜的香菇，先把香菇给清洗一下，然后再把香菇控干水分，之后再在香菇的顶部给打上花刀，这样比较好看 弄好之后再放入碗中备用
4、准备一些大蒜，再准备一些生姜，洗净之后给拍碎，然后再剁成蒜蓉姜末 弄好之后再放入碗中，再准备一些小葱，切成葱花 然后再放入碗中备用
5、把弄好的蒜蓉姜末放入小碗里面，然后再浇入热油激发出鲜味，接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 然后再放入豆瓣酱 辣椒姜 胡椒粉 白糖 充分的搅拌均匀
把搅拌好的料汁直接倒进鸡肉里面，然后再充分的搅拌均匀，使鸡肉均匀的裹上料汁 腌制10分钟 这样会更加入味
6、接下来起锅烧水 添加一些盐 再添加一些食用油，然后再大火烧开 放入洗净的香菇焯水，焯水断生后捞出 然后再放进凉水里面过凉
7、香菇过凉后捞出，挤出里面的水分，然后再捞出 直接放进盘中，整齐的摆入盘中，之后再放入腌制好的鸡肉块，整齐的摆在香菇的上面
8、接下来再把鸡肉放进蒸锅里面，大火烧开，再转中火蒸40分钟左右，蒸熟之后取出，然后再撒入葱花，美味既成 美味好吃的香菇焖鸡就做好了
可乐排骨
1、准备一些新鲜的排骨，先把排骨给清洗一下，然后子将排骨一根一根的给剁开，然后再剁成长短均匀的排骨块，弄好的排骨块 再放入碗中备用
2、接下来往排骨里面添加一些面粉，再添加一些食用盐，添加少量的清水，搓洗几分钟，面粉水有很强的去污能力。然后再放在一边腌制几分钟
3、接下来准备一些大葱，切成葱段，再准备一些生姜切成姜片，之后再准备一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉，放入碗中
再准备一个小碗，放入一个话梅干
4、取出泡好的排骨，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，也可以用流动的清水清洗，清洗干净的排骨再放入碗中备用
5、锅中烧水，添加一些葱姜 再放入一些料酒去腥，排骨要冷水下锅，然后再大火煮开焯水，排骨煮开之后 把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮3分钟左右
6、排骨煮好之后捞出来 然后再放入温水里面清洗一下，清洗干净之后 然后再捞出控水备用
7、起锅烧油，油热之后 然后再放入排骨炒一炒，小火慢炒，炒到排骨焦黄的时候，然后再倒入一些可乐，可乐的量要没过排骨。然后再添加老抽 生抽 蚝油 再放入适量的话梅干，这样可以软化肉质
8、接下来往锅里面添加蚝油 老抽 生抽 冰糖 ，然后再放入一些葱姜片 再倒入适量的黄酒去腥，之后再大火煮开，然后再转中火炖煮40分钟左右 一直炖煮到排骨软烂就可以
9、排骨炖好之后 然后再添加一些香醋，之后再开大火收汁，汤汁收到浓稠的时候，直接关火盛出，美味既成 美味好吃的可乐排骨就炖好了。
