相信很多酒友在日常喝酒过程中，相信遇到了不少的问题吧，而对白酒最为了解的人莫过于酿酒师傅。
这不，前不久，江苏当地一个54岁的酿酒师傅晒出了佳肴美酒的照片，看着十分诱人，网友直言看得过瘾。
另外师傅说自己不仅仅日常酿酒，每天吃饭不喝上2两，浑身难受，而老师傅最爱喝的就是高粱酒，很多酒只要老师傅一品，就知道是不是劣质酒。
虽然老师傅一直说如今的白酒质量越来越不行的，市场上的勾兑酒也越来越多，而真正用心做酒的酒厂更是少之又少。
好的白酒一定不是醉人，而是饮酒过程中的韵味，所以老师傅建议大家在买酒的时候一定要注意，好好挑选，不然白白花钱不说，还一堆的糟心事。
为此这位酿酒老师傅教给了大家5点鉴别白酒的方法，不妨听听老师傅怎么说？
酒色是否清澈透明，酒精酒的酒色一般会浑浊一些，而优质的粮食酒酒色呈现清澈透明，如果摇晃之后，发现气泡消失的慢，就说明这种酒存放时间长，口感自然也更加醇厚一些。
看瓶底是否有杂质沉淀，可以把酒瓶对着阳光，看瓶底，如果有沉淀物，说明酒质不行，如果酒水纯净，就是好酒，不过有时候，一些白酒的酒水会呈现淡黄色，不过这是正常现象。
好的白酒，酒瓶一定是制作得比较精细的，而劣质酒自然是漏洞百出，要么密封不严，要么有漏气跑酒的情况，好的白酒瓶盖一般都是铝制的，密封比较完善，而且酒瓶上的图案也会比较鲜明。
判读酒精的度数，其实除了去看瓶身上的标识，还可以通过摇晃酒杯判断，如果酒花持续在15秒上下，度数一般在53-55度之间，虽然白酒质量和度数无关，但是一些酒度数不达标，可以通过这个方法去辨别。
固态发酵的一般都是纯粮酒，而半固态和液态的都是酒精酒和勾兑酒。
酒精酒的执行标准一般是GBT/T20821和GB/T20822，这类执行标准的也是酒精酒。
听完老师傅这么说，让人感叹选个白酒还有这么多的讲究，不过也不用太愁，老师傅说：“虽然现在的白酒质量下降的比较严重，但是市面上还有一些好酒的：
香型：酱香型
产地：贵州茅台镇
贵州人常喝的酱香型白酒，多粮酿造，传统大曲坤沙工艺。
基酒窖藏6年以上，端午制曲，重阳下沙，工艺独特
开盖酒香浓郁，倒上一杯酒花浓密，酒线细长，入口酱香味很足，细细回味有淡淡的焦香和陈香，整体口感醇厚，令人回味无穷。
汉董大师酒的话，贵州本地人喝得比较多，出了省只有一些酿酒的老师傅知道。
香型：浓香型
产地：四川泸州
原料同样只用了粮食和水，作为四川最具代表性的浓香型白酒之一，凭借着优秀的酒质俘获了不少人的芳心。
玉蝉大曲采用多口百年老窖池酿制而成，其中含有大量的微量元素，酒液能达到完美的发酵。
口感上闻香酒香非常浓郁，入口有浓烈的窖香味，回甘还是非常突出的，空杯后粮食香味久久难以消散。
老师傅说，希望以后能看到越来越多用心酿酒的酒企出现，因为不为醉人，只为细品那悠长的酒香。
最后，老师傅给大家分享了几个白酒日常生活小常识：
白酒可以去霉味，衣服如果在衣柜放久了，可以喷洒一点白酒，就可以去除衣服上的霉味/
米饭如果有点夹生，可以加点白酒进去，再煮一段时间，米饭就熟了，也不会有酒味。
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