木耳白菜炒肉片
红椒干；木耳；白菜；肉片；料酒；酱油；葱；八角；油；盐
将木耳提前泡发白菜洗净切成块状锅内倒油后放入葱八角红椒爆香将洗好的肉片放入肉片翻炒后倒入酱油和料酒再加入白菜和木耳快速翻炒翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可小油菜炒黑木耳
水发黑木耳约10枚；小油菜2人份；蒜末、葱姜末少许；蚝油一勺；盐、生抽、鸡精少许
锅烧热倒入油至7成热，放入蒜末，炸至微黄，有香气。再放入葱姜末煸炒出香。加入一勺蚝油，翻炒。放入事先用水焯好的小油菜，翻炒2分钟，加入已熟的黑木耳。炒2分钟，加生抽少许、盐入味。最后加鸡精翻炒出锅。如果汤多，可以勾点淀粉，菜会更有味道，色泽也好。蒜蓉木耳菜
木耳菜350g；油适量；盐适量；蒜蓉适量
木耳菜取叶子部分，洗净沥干热油锅，下蒜蓉炒香倒入木耳菜一起炒匀当木耳菜软身时加盐调味即可腐竹木耳拌黄瓜
木耳；腐竹；黄瓜；葱丝；蒜末；白糖；苹果醋；盐；辣椒油；香油；酱油
腐竹用凉水泡发黑木耳用温水泡发黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下捞出来浸入冷水中将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆放入葱丝和蒜末放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节用筷子搅拌均匀即可食用黑木耳红枣补血汤
黑木耳1把；红枣几颗；冰糖适量
黑木耳泡发，洗净摘好，红枣用手捏开黑木耳与红枣一起放入砂锅中，加足量水，大火煮开后转小火煮半小时以上出锅前几分钟加冰糖即可冬笋木耳炒肉丝
冬笋2~3个（视大小而定）；木耳适量；猪里脊肉或瘦肉2~3两；红辣椒半个（可省略）；葱末、姜末适量（可省略）；盐适量；糖适量；酱油适量；花椒粉适量（可省略）；淀粉适量；料酒适量
冬笋去壳洗净，用水焯一下；木耳用水泡发，洗净，用水焯一下。冬笋和木耳分别切丝，嫌麻烦的话，木耳可以不切，撕成小片即可。红辣椒切丝。里脊肉（或瘦肉）切丝，葱、姜切末，放入碗中，加适量盐、糖、酱油、料酒、花椒粉拌匀，腌制一会。再加适量淀粉拌匀。（不用葱姜末也可以，个人感觉放了葱姜炒出的肉丝更香。）锅中倒入食用油，稍多一点，烧热，倒入肉丝炒熟，盛出备用。锅洗干净，再加一些油，倒入冬笋丝翻炒一会，加入木耳、红辣椒丝翻炒几下，放盐。加入一点（大约2汤匙）开水，继续翻炒。炒到水份基本收干时，放入肉丝，继续翻炒片刻就可以出锅了。洋葱炒木耳
黑木耳；洋葱；油；盐；生抽；鸡精
黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用洋葱随意切大块（我这次是乱刀削的）油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可黑木耳爆腰花
猪腰子1个；黑木耳30g；青尖椒；红尖椒2个；小葱2根；姜1小块；蒜4瓣；料酒1大勺；生抽1大勺；盐适量；鸡精少许
．猪腰洗净，切成两半，去掉白膜．切块后，再切成腰花．锅中加水，放入姜片，加入少许料酒．水烧开后放入腰花．腰花变色后即可捞出，沥干水分待用．锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香．放入焯烫好的腰花．翻炒几下后，放入事先泡发的黑木耳．翻炒三分钟，放入切块的青红椒．炒匀后，加少许盐．加入适量鸡精．加少许生抽，翻炒均匀即可黑木耳炒鸡蛋
水发黑木耳适量；鸡蛋2个；小葱2根；盐适量
黑木耳洗净切开，葱切丝鸡蛋打散锅内热油，炒鸡蛋放入葱和盐调味放入黑木耳炒匀黑木耳猪脚汤
猪脚1～2个；黑木耳10～20克；生姜2片；料酒1勺；盐适量
猪脚斩成小块，冷水下锅煮出血沫；捞出去除表面杂毛冲洗干净，重新入锅加水煮开，放入姜片和料酒去腥；转小火炖煮；黑木耳用温水+1小勺盐浸泡至涨发，清洗干净备用；猪脚炖煮1小时候后放入黑木耳，继续炖煮0.5～1小时，加入盐调味，熄火前10分钟调大火力，略滚一会使原料入味。凉拌腐竹黑木耳
腐竹；黑木耳；辣椒；花椒；糖；生抽；老抽；香油；盐；鸡精；醋；白芝麻；芹菜
黑木耳、腐竹分别冷水泡发变软后洗净，切成段锅中倒入清水，大火煮开后，放入黑木耳、焯烫五分钟后捞出备用（腐竹做法一样）花椒、芝麻分别放入锅内小火炒香（锅内不放油，注意火候），辣椒剪成段，放油锅内爆香碗里调入糖，醋，生抽，老抽，盐，鸡精，香油锅内倒油，放入辣椒炒香后，倒入调好的料汁，跟焯好的食材一起搅拌均匀即可胡萝卜木耳炒山药
山药；胡萝卜；黑木耳
胡萝卜、山药去皮切片，黑木耳泡发去根摘成小朵；热锅凉油，翻入胡萝卜炒软，放入黑木耳、山药略翻炒后，加入鲜酱油翻炒均匀，烹入少许水，盖盖焖1、2分钟，盛出即可。西葫芦木耳炒蛋
西葫芦1个；鸡蛋3个；黑木耳；蒜；生抽；盐；鸡精
提前用冷水泡发木耳，洗净备用。鸡蛋加少许盐打成蛋液，炒锅烧热入油，倒入蛋液炒熟，不用太老，因为最后会回锅。西葫芦根据自己喜好，切成薄片。锅中再次倒适量油，蒜片煸香，将西葫芦片炒至变透明。倒入木耳，加盐、鸡精、生抽翻炒2分钟。最后加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，让鸡蛋吸收一下西葫芦炒出的汤汁即可。青椒木耳肉丝
木耳；青椒；肉丝；盐；淀粉；酱油；食用油
泡发洗净的木耳切好的青椒先干煸青椒，煸好后放盐起锅待用干净的锅里放上油，油热后放入用淀粉和酱油腌好的肉丝，翻炒熟后放入木耳炒，再青椒进去翻炒熟，尝依稀啊，味道淡了放盐、酱油炒好的青椒木耳肉丝，非常好吃。黑豆黑木耳煲乌鸡
黑豆；黑木耳；香菇；乌鸡；盐；生姜
娃娃菜2棵；黑木耳6朵；生抽适量；酱油适量；白糖适量；葱花
木耳浸泡在冷水中30mins，去掉硬的根部，撕成适口小朵。大火开锅，把木耳放到沸水中烫2mins。娃娃菜洗净切5cm长。锅中入油，大火7热，葱花煸香，娃娃菜入锅，翻炒几下，加入酱油生抽白糖，翻炒均匀，至娃娃菜变软。再加入木耳，翻炒均匀，盖上盖子，焖2mins.木耳炒鸡蛋
鸡蛋2个；黑木耳1小把；盐少许；生抽少许
温水+少许盐将木耳泡发至涨开，用清水反复冲洗干净、沥干；鸡蛋磕入碗里打散，临下锅前加少许盐搅匀；炒锅入油加热，用手掌在锅上方试探，有温热感时倒入蛋液；此时应该是温和的（非激烈的）滋啦声，然后用勺将蛋液翻炒至基本凝固盛出；原锅倒入木耳翻炒，调入少许盐和生抽，千万别多放；加1勺（家里喝汤用的勺）清水，旺火翻炒至水份将干，熄火倒入鸡蛋炒匀即可。白菜猪肉炒木耳
猪肉150克；白菜200克；干木耳5克；红椒一个；大蒜两瓣；生姜5克
猪肉洗净切薄片，调入料酒、生抽、蛋清、盐抓拌均匀，腌制10分钟；白菜洗净，分开彩叶、菜帮，切小段；木耳用温水泡发，去根蒂，撕成小朵；红椒洗净切小段；大蒜切片，生姜剁成蓉锅中放入适量油加热，烧至三成热时放入猪肉片，用筷子拨散，至颜色变白加入老干妈油辣椒炒出香味，盛出备用锅中放入少许油加热，炒香姜蓉、蒜片、辣椒段，放入白菜段翻炒至变软，再放入白菜叶，调入盐、砂糖炒至白菜叶变软最后放入木耳和炒好的肉片翻炒均匀，倒入水淀粉勾薄芡，起锅装盘即可排毒木耳豆腐羹
木耳；豆腐；火腿；水淀粉；葱；姜；油；盐；鸡精
豆腐冲洗一下，切小块火腿切小丁木耳泡发，切小块。（木耳用煮熟的米汤泡发，口感最好）坐锅烧开水，下入豆腐焯一下即可捞出，以去除豆腥味锅内水不用倒掉，继续下入木耳焯烫片刻，即可捞出下入火腿丁，焯烫一下即可捞出，放入少量火腿丁，起到提味、促进食欲的作用炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜末煸炒下入木耳、火腿翻炒几下锅中倒入适量清水下入豆腐，烧开锅开锅后，加适量盐、鸡精，调味再勾薄芡儿，撒少许香油、香葱，即可出锅木耳肉片
猪瘦肉；黑木耳；青椒；盐；水淀粉；料酒；酱油；糖；醋
猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用取料酒，酱油，糖，醋，水调成料汁热锅上油，油热后下姜末爆锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出余油再次烧热，下青椒炒至断生，加入焯过水的黑木耳翻炒，加少许盐调味调入步骤2里调好的料汁，翻匀后起锅即可。
