糯米蒸排骨
蒸菜是所有烹饪方式中保留食物最营养最全面的做法，而且蒸菜不挑厨艺，新手也能妥妥的hold住。这道菜排骨香、糯米软，清爽不油腻，让糯米吸收排骨蒸出来的油脂和肉汁，更加味美香浓
材料：猪肋排1斤，糯米适量，生姜5片，葱1棵，盐半小匙，生抽1勺，蚝油2勺，鸡精少许，五香粉少许，淀粉1大勺，辣椒(装饰用)1个
步骤-
肋排切成大小合适的长度，清洗干净
加入盐、生抽、蚝油、鸡精、五香粉、葱姜抓匀
最后加入一大勺玉米淀粉
抓匀放入冰箱冷藏腌制3个小时入味
糯米提前用水浸泡八个小时
泡好的糯米沥干水分，加少许盐调味
排骨裹上一层糯米，轻轻拍实。可以先在排骨上薄薄的裹点淀粉就容易粘住了
盘子刷油防粘，摆上排骨
锅里水烧开，上锅蒸70分钟左右，如果用高压锅时间会比较短
葱和辣椒切碎
蒸好取出 ，装饰上葱花和辣椒末即可
成品
