导语：端午家宴，记得吃“餐桌6宝”，寓意平安吉祥，一年四季都安康
还有几天就到端午节了，让人莫名地有些激动，虽然每年都过，但还是异常高兴。端午节是传统节日，这一天饮食很有讲究，除了吃粽子外，还可以吃一些寓意好的食物。端午家宴，记得吃“餐桌6宝”，寓意平安吉祥，一年四季都安康！快来看看具体指什么吧，照着做，全家人一起过个开心节。
一、黄瓜拌皮蛋
黄瓜是夏季的时令菜，端午家宴必不可少，搭配皮蛋可以丰富口感，还卖相更好。
黄瓜清洗干净，去掉头尾，用削皮刀将黄瓜削成薄片；皮蛋去掉外壳，冲洗干净后切成小块。
黄瓜片卷起来放进盘内，摆好后周围摆上皮蛋，这样摆盘好看极了。
调一碗料汁，蒜泥、姜蓉、青红椒丁放进碗内，加盐、生抽、白糖、陈醋、香油搅拌均匀，调好后浇在黄瓜和皮蛋上就做好了。
二、清蒸黄鱼
黄鱼处理干净，从中间破开，不要切断，清洗干净后放进大碗内，加入生姜丝、葱丝、料酒、盐抓拌均匀，腌制十分钟。
时间到后去掉葱姜丝，给蒸盘内放一些生姜丝、葱丝垫底，再把黄鱼放上去。
开水上锅蒸八到十分钟，时间到后取出，倒掉渗出的汁水，去掉蔫了的葱姜，淋上蒸鱼豉油，放一些新的葱姜丝、枸杞，也可以放点干辣椒。
锅内加油，烧热后淋在上面，激发出香味，这道清蒸黄鱼就做好了。
三、咸蛋黄焗虾仁
虾仁去掉虾线，冲洗干净后挤掉水分，加入盐、料酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制几分钟去腥入味。
然后将熟咸蛋黄压碎，越碎越好。锅内加油，烧热后放入葱姜蒜，炒出香味。
再倒入虾仁煎到两面变红，盛出待用。留底油放入葱姜蒜末，再次炒香，倒入咸蛋黄翻炒。
小火多炒一会儿，炒到起沫的时候倒入虾仁，最后炒到虾仁表面裹满咸蛋黄，这道菜就做好了，盛出撒点葱花点缀即可。
四、芹菜炒黄鳝
黄鳝处理干净砍成小段，装碗后加料酒、白糖、蚝油、生抽、淀粉，用手抓拌均匀，再加少许油搅拌，腌制十分钟入味。
生姜片、蒜片、芹菜段、洋葱块、辣椒块准备好待用。
锅内加油，烧热后调小火，放入豆瓣酱，炒出红油，再放入姜片、蒜片炒出香味。
将黄鳝倒进锅里炒一炒，再倒入芹菜继续大火翻炒，炒到芹菜断生后倒入洋葱块、辣椒块。
炒到所有食材都熟透了，这道菜就做好了，出锅时撒点葱花。
五、白切肉
五花肉表面的猪毛处理干净，冲洗之后放进锅内，加生姜片、料酒、葱段、凉水，大火煮到猪肉熟透。
取出后自然放凉。多一些大蒜剥皮洗净，放进捣蒜器里捣成泥，取出后加盐、白糖、生抽、醋搅拌均匀，再加辣椒油、香油搅拌。
猪肉凉下来后切成片，摆进盘内，倒入料汁即可，也可以把料汁摆在旁边，吃的时候再蘸料。
六、肉末蒸白豆腐
豆腐切成小块放进淡盐水里泡十分钟，这么做更入味。猪肉剁成肉末；姜末、葱花、蒜末、小米椒圈切好待用。
热锅凉油倒入肉末，炒变色后倒入葱姜蒜、小米椒，炒出香味，再倒入生抽、老抽、鸡精翻炒，味道刚好就行，不要过咸。
豆腐捞出放进盘内，表面覆盖上肉末，放进蒸锅内，大火蒸十分钟。
蒸好后撒一点葱花，肉末蒸白豆腐就做好了，简单又美味。
以上六道菜，就是餐桌六宝，你学会了吗？快动手制作吧，寓意平安吉祥，一年四季都安康。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
