不管有钱还是没钱人，早餐重庆人少不了它，来一碗相当安逸
民以食为天，一日三餐中早餐是最重要的，我们的肠胃经过一个晚上的休息和消化，此刻需要吃一些温暖并且容易消化吸收的早餐，如果长期不吃早餐对胃是会损伤的，尤其现在很多年轻人有熬夜的习惯，起来的都很迟，经常忽视早餐，这样对健康是非常不利的，所以早餐一定要准时吃，今天就分享一道特别能让人开胃有食欲的早餐，在重庆，不管有钱还是没钱人，早餐都少不了它，来一碗香辣营养，满足一整天。
【红油抄手】
抄手其实就是馄饨，但是皮比馄饨稍微大一些也厚一些，在我们这里，如果你去菜市场买材料，你一定要说清楚是要包抄手还是包馄饨的，那还是有区别的。
下面具体说说如何制作吧。
材料：抄手皮适量，肉泥适量，酱油、胡椒粉、胡椒粉、糖和少许的水，鸡精
做法：将肉泥中加入所有的调料搅拌均匀，接着分次加入水，不断的搅拌，大约水量可以占肉泥的10%左右，要一直搅拌到水被吸收而且很粘的样子，这样做好的馅料吃起来有弹性。
搅拌好了，最后再加入适量的香葱末，继续搅拌均匀，腌制10分钟备用。
取一片抄手皮，然后包入适量的肉泥，抄手和馄饨还有一个地方区别就是馅料了，馄饨的馅料极少，而抄手馅料吃起来就很有满足感。
接着将抄手对角对折起来，另外2边沾下水也对折就包好了。
接着开始煮抄手，水烧开后可以加点盐巴，然后放入抄手煮，抄手很容易熟的，只要看见水开就成。
抄手入锅时候就可以快速的准备红油调料了，少许的生抽、辣椒油、鸡精和芝麻油放入碗里，喜欢吃蒜的另外加点蒜蓉。
等抄手水一开，丢几片生菜叶子进去烫几秒，一起捞出来。
装入准备好的调料碗中，顺手加点煮抄手的水，拌下，红彤彤的相当有食欲，香辣好吃，那是相当的安逸啊。
重庆人的早餐，就从这位红油抄手开始，热腾腾的下肚特别的温暖，一天都舒坦。
