寿司相信很多人都吃过，是一种非常受欢迎的美食，味道鲜美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，寿司里面的黄萝卜就是用白萝卜加入料汁腌制而成，主要就是料汁，比例要掌握好，酸甜可口，脆嫩爽口。寿司味道鲜美，软嫩鲜香，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，特别是小孩子都喜欢吃，寿司就是用米饭加上各种配菜制作而成，我最喜欢吃的就是寿司里面的黄萝卜了，酸甜可口，脆嫩爽口，非常好吃，相信很多人都喜欢吃，黄萝卜做法也是很简单，下面就来分享一下寿司里的黄萝卜怎么做。
一、黄萝卜的做法
1、准备食材：白萝卜、盐、白醋、冰糖、黄栀子
2、选择新鲜的白萝卜，把白萝卜两头切掉，从中间切开，先切两半，再切成片，最后切成小方条，把切好的萝卜条放盆里，加入一点盐，抓拌均匀，腌制一下，这样腌制出来的黄萝卜更脆更好吃。
3、锅里加入一点水，把黄栀子掰开放进去，根据自己的口味放入冰糖，煮开后转小火慢熬，一直熬至冰糖融化，颜色变成橙黄色就可以了，关火晾凉，晾凉后根据自己的口味加入白醋、盐，搅拌均匀，搅拌至盐融化。
4、白萝卜腌制好后，把水分挤干，准备一个干净的容器，容器要无水无油，最好是用开水烫一下，把萝卜条放进容器里，把晾凉的料汁倒进容器里，料汁要没过萝卜条，盖上盖子密封好，泡上两三天就可以吃了。
小技巧
1、做黄萝卜每个人的做法都不一样，要选择新鲜的白萝卜，腌制出来才好吃，萝卜切条后用盐腌制一下，这样做出来的黄萝卜口感更脆，更好吃。
2、做黄萝卜主要的就是料汁，熬制料汁的时候，冰糖、白醋可以根据自己的口味来添加，盛萝卜条的容器要无水无油，这样才可以保存时间长，料汁要没过萝卜条。
