炒西兰花时学会这样做，炒出来没虫，鲜嫩脆爽，家人吃着干净放心
春天的天气干燥，这一段时间的工作比较忙，早出晚归的，吃不好饭也没喝上水，所以这两天嘴里就开始上火了，长了好几个疙瘩呢，疼的都不敢吃东西。所以小编在这里建议大家还是要多喝水、多吃点水果的，这样可以为身体补充一定的水分和维生素，减轻引起上火的几率呢。其实呢，除了喝水、吃水果，还应该一日三餐多吃一点维生素含量高的蔬菜呢，比如西蓝花，它所含的维生素含量应该差不多是众多维生素的榜首了吧。
西兰花是近几年很受欢迎的一种食材，长相样子和菜花是差不多的，只不过颜色是绿色的，所以有不少的人还叫它绿菜花呢。西兰花又脆又嫩，虽然是很好吃，但是却也有一个缺点，那就是西兰花的结构造型太复杂了，西兰花的小缝隙有无数个，里面难免有一些细菌、脏东西以及虫子，所以大家在处理西兰花的时候，千万不能只用清水洗洗就行了。
今天呢，小编就和大家分享西兰花正确的处理方法和做法，只要大家学会这样做，保证西兰花吃起来又脆又嫩，还没有虫和脏东西，家里人吃着好吃，还更干净卫生呢。西兰花千万不要只用水洗，正确的做法应该是先用淡盐水中浸泡，因为这样可以起到杀菌的作用，浸泡完成以后还需要往西兰花内撒入适量面粉搅拌一下呢，因为面粉具有很强的吸附力，它可以把西兰花内部的虫卵和脏东西吸附出来，最后冲洗干净，捞出控干水分就变得很干净了。【清炒西兰花】
所需食材：西兰花、葱、蒜、干辣椒、姜、食盐、清水、面粉、食用油步骤一：西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出控水备用。步骤二：往西兰花中倒入适量面粉，搅拌一下，静等几分钟，拿到水龙头下面冲下冲洗干净，控水备用。
步骤三：葱剥皮洗干净切碎，姜去皮洗干净切细丝，大蒜剥皮切成蒜末，干辣椒切成小段。步骤四：锅内添冷水烧开，倒入西兰花焯水，差不多1分钟，捞出西兰花泡冷水，等到西兰花变凉，捞出控干水分备用。
步骤五：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒、蒜末，煸炒出香味，然后倒入西兰花翻炒均匀。步骤六：然后撒入适量食盐，翻炒均匀，等到西兰花入味，即可盛出装盘食用。
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