糖醋花生米
原料：花生米半斤；香醋适量；白砂糖；香菜；蚝油；水淀粉；
做法：
1.锅中放色拉油，油温热后倒入花生米，转中小火炸至花生米外皮颜色稍有变深捞出；
2.调糖醋汁：另取个炒锅，在锅中倒入2汤匙白砂糖，5汤匙香醋，1汤匙蚝油，煮开；
3.勾芡汁：在糖醋汁中倒入少许水淀粉，烧开；
4.在花生米上撒切碎的香菜，倒入糖醋汁即可；
爆炒猪肝
食材：猪肝、洋葱、红椒、葱、姜、蒜、生粉、盐、料酒、醋、糖、鸡精、老抽
做法：
1、猪肝切片。洋葱 切片、红椒 切片、葱姜蒜切碎。在猪肝中加入1勺生粉、少许盐、一点料酒上浆，不停摔打使肉质变嫩。
2、锅内倒油，油温4成热时放入猪肝滑炒。稍微过一下油就可以出锅了，不要太久不然猪肝会老。
3、锅内倒入少许油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。倒入洋葱翻炒，再放入少许水，加入老抽、倒入猪肝加入半勺 盐、1勺糖、半勺鸡精、少许醋调味。
4、最后放入红椒翻炒（不要早放，会老）。生粉加少许水，倒入锅中勾芡就可以装盘了。
香煎猪肉藕饼
主料：鲜藕500克、新鲜猪五花肉500克、胡萝卜40克、鸡蛋1个。
配料：精盐2茶勺、白糖1茶勺、鸡精1茶勺、料酒1汤勺、胡椒粉1/2茶勺、葱1汤勺、姜末2茶勺、酱油1茶勺、干淀粉3汤勺、干面粉适量。
制作方法：
1、先将猪肉、藕、胡萝卜分别洗净，剁成末。
2、把剁好猪肉末、藕末、胡萝卜末放入盆中，加入精盐、白糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、葱姜末、干淀粉，再打入鸡蛋搅打至上劲。
3、取一团乒乓球大小的馅料，放入干面粉盘中，裹匀面粉后用手搓圆再按扁成肉饼，其它顺次做好。
4、把做好的肉饼生坯放入烧至5成热的油锅中，用小火煎至两面金黄，盛出装入盘内即可。
红烧鸡块
准备食材：
鸡腿 青椒 红椒 蒜片 米醋 料酒 盐 糖 食用油 胡椒粉 姜片 生抽酱油 葱段
做法：
1，准备食材，青红辣椒洗净，鸡腿洗净，葱姜蒜调味料备齐
2，青红大辣椒切块儿，葱姜蒜切片
3，鸡腿剁块，把鸡块放入盆中，加料酒和胡椒粉腌制十分钟，热锅凉油煸香葱姜蒜
4，然后下入腌好的鸡块煸炒断生肉变色
5，依次加入料酒，生抽酱油，米醋，盐和糖
6，炒至均匀，加入适量水，磨过鸡块就行了，可以不用加太多的水
7，盖上锅盖焖十分钟，打开盖儿，看汁浓稠，加入青红椒块，继续焖三分钟左右
8，这时汤汁变少，可以点几滴香油即可盛盘。
