很多人不知道中伏能吃点儿什么家常菜，其实这大热天里，能三下两下就做出来的简单凉拌菜、家常小炒、卤菜、炖菜是再好不过的了。有这么几道菜，再配上两杯冰镇啤酒喝上几口，再热的天更不怕没食欲了。糖糖这就给大家推荐几道简单好做又好吃的家常菜吧！喜欢哪道就学做起来。
酱牛肉炖白菜
食材准备：酱牛肉300克、大白菜200克、生姜2片、蒜头5粒、红干椒5个、盐1茶匙、鸡精少许、香葱2棵、生抽2勺
烹饪做法：先将酱牛肉切成片，注意别切的太厚，大白菜菜帮部分切成方块状，菜叶手撕即可。然后热锅热油，倒入蒜片、红辣椒、爆香，再倒入牛肉、生抽炒匀焖2分钟，再然后倒入白菜帮、盐、鸡精盖上锅盖焖上6分钟左右，再倒入白菜叶子部分继续焖2分钟，撒入香葱即可装盘。
（这道家常菜做法非常简单，用酱牛肉和大白菜炖一炖就可以了，虽然是炖菜，味道却特别的好，很有食欲呢！）
凉拌猪耳朵
食材准备：生猪耳朵1只、花椒八角等大料包一份、盐1茶匙、香醋1勺、蒜碎6克、香油数滴、生抽少许、老抽数滴、香菜一小撮
烹饪方法：先将生猪耳朵洗干净，放入凉水锅中煮开后，捞出浮沫、然后放入八角、生抽老抽，改成小火继续炖至可以插入筷子捞出来放凉。再准备好半碗凉开水、加入醋、香油、红油辣子调成酸水。将猪耳朵切成薄片，加入酸水和蒜碎、盐、香油、香菜，调拌均匀装盘。
凉拌豆腐皮
食材准备：豆腐皮400克、胡萝卜丝少许、小白菜少许、盐1茶匙、醋少许
制作方法：先将干的豆腐皮用清水泡2个小时，然后切成片焯水捞出，胡萝卜丝和小白菜也分别过一下水，再然后将豆腐皮和胡萝卜丝、小白菜装一个大碗中加入盐、香醋、油辣子，调拌均匀即可出锅。
黄瓜拌凉皮
食材准备：黄瓜2根、凉皮240克、蒜头5粒、醋适量、盐1茶匙、香油数滴
制作方法：先将黄瓜洗干净，凉皮切块，然后锅中煮开水，放入凉皮焯水2分钟后捞出用凉开水过一下。接下来再将黄瓜削皮后切片，最后放入凉皮、醋、蒜碎、芝麻油、香菜，调拌均匀，装盘便可以食用。
五香盐水毛豆
食材准备：毛豆400克、八角2个、酱油一勺、红干椒5个、草果2个、盐少许
制作方法：先将毛豆清洗干净，热锅热油，放入毛豆，开大火翻炒3分钟，然后倒入盐、生抽、八角等大料和半碗水，盖上锅盖煮3分钟即可关火
凉拌粉丝西兰花
食材准备：粉丝1卷、西兰花200克、红菜椒少许、盐适量、醋1茶匙、香油数滴
制作方法：先将粉丝提前用水泡发1个小时，然后锅中烧开水，放入粉丝汤2分钟捞出，接下来将掰成小瓣的西兰花和红彩椒也倒入锅中焯水捞出来。最后将这些食材一起放入料理盆中，加入油辣子、醋、盐等食材调拌均匀腌渍一会儿即可装盘了。
