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国庆节家人团聚,试试这8道家常菜,荤素搭配,好吃好做又可口

111次浏览     发布时间:2022-06-01 21:46:00    

明天就是国庆节了,又可以玩7天,不管是在家,还是和亲戚朋友聚餐,吃喝是不可少,下面就分享8道菜国庆在家做给朋友吃,各种食材搭配,有肉有素菜,有肥、有清淡、有开胃,也有营养的,有老人和孩子爱吃的!

【卤牛肉】

卤牛肉,是国庆节聚会必做的菜品!把牛肉和各种调料放锅里卤就可以了,喷香入味!

食材:牛肉1000克,桂皮1节,大葱2根,花椒1把,干辣椒2个,酱油1大勺,料酒1勺,盐,大蒜1个,香叶3片

方法:

1.把生牛肉切成大块,泡水,泡去血水;

2.准备好所有调料,不喜欢辣的可以不放辣椒,个人味添加;

3.我选用简单方法用电饭锅卤,把各种料放电饭锅中,加上适量的清水;

4.我们选择煮汤键,选煮2小时;

5.盖好盖,按一下就可以了,什么都不用管;

6.等早上起床打开盖真香,一晚上的浸泡,肉也入味了。

――稻香说――

懒人制作方法,牛肉洗干净,也不需要焯,卤出来的味和卤肉店的还要好。

【柠香蜜汁鸡翅】

蜜汁烤翅出炉后,放点柠檬酱上去,味道清香很不错。为了让鸡翅好看,还切了柠檬摆放,小孩子们抢着吃,直夸我做的好吃。

材料:鸡翅10只,酱油1勺,大蒜6瓣,料酒1勺,蚝油1勺,料酒1勺,盐2克,胡椒粉适量,柠檬1个,蜂蜜1勺

1.把所有鸡翅洗干洗,用刀划开,可以更加入味;

2.准备好的酱油、料酒、胡椒粉、盐放入鸡翅中,大蒜切碎也放进去,用筷子搅拌均匀即可,腌制10分钟;

3.在准备好的烧具上铺一张锡纸,把鸡翅放上面,腌鸡翅的汁能放上面;

4.把鸡翅放入烤箱中,把温度调到200度,烤20分钟,鸡翅大可以在多烤几分钟;

5.把蜂蜜和腌鸡翅的汁混在一起,用刷子把蜂蜜汁刷在鸡翅的上面;再放入烤箱中,烤3分钟;

6.烤好后,把切好的柠檬在每个鸡翅上挤几滴汁,清香和肉香味。

1.柠檬可以增加清香,各种烤肉都可以放柠檬汁;

2.蜂蜜可以增加甜,有上色效果,烤出来颜色深黄很好看;

【糖醋排骨】

糖醋排骨好吃,主要配料是糖和醋,醋我们是分两次放得,先放的是起到去腥,第二次是在出锅时放一点,肉嫩可口。

食材:排骨适量,八角1个,葱2根,姜1块,糖2勺,醋2勺,酱油3勺,盐适量

1.把排骨切好洗干净,然后焯水;

2.把排骨和葱段,姜,八角一起放锅里;

3.倒入热水,不能用冷水熟;

4.等水开,用小火煮;等汤都煮完了,肉也好了;

5.煮排骨时可以调一碗糖醋汁,要根据自己的口味来调,糖要多一点,口感才甜;醋是分两次放的,先放两勺在汁里,出锅时在放一点;

6.把汁倒入排骨中,翻炒排骨,小火煮几分钟;

7.再淋两勺醋下去,炒几下,可以出锅,撒点葱花或芝麻即可。

不管排骨多少,要用同一个勺子才好调料,糖根据口味放。

【白灼虾】

虾肉营养好吃,国庆是可少的,水煮虾在配蘸汁食用,鲜美是小孩子的抢手货。

食材:鲜虾1斤,大蒜,小葱1棵,姜1块,生抽1勺,醋1勺

1.先把虾须剪掉,用水冲洗几遍洗干净;

2.用一根牙签从屁股后面,要将虾线挑出;

3.洗干净葱、蒜、姜;

4.然后切碎,放在一个小碟子里面;

5.倒入醋、生抽进去;

6.锅中烧水开,把虾倒入锅中,煮几分钟后,虾开始弯曲,变成红色捞出;

7.把虾放盘中摆放整齐即可;

1.虾可以买各种类都可,大点的肉多;

2.虾线生的也可以不去掉,吃的时候自己在慢慢去;

3.煮虾时间不能长,水开后3分钟即可,不然老了不鲜

【蚝油生菜】

蚝油生菜也是大家长吃的家常菜,也没有地区之分。蚝油生菜味道鲜美,做法简单。肉吃多了可以尝尝这道菜。

食村:生菜几颗,盐,蒜半,蚝油1勺,食用油2勺

1.准备生菜和蒜;

2.把蒜去皮,一片片地洗干净,最后冲洗一遍;

3.把大蒜切成沫准备好;

4.锅中烧水开把生菜下锅,等生菜变软后捞出,;

5.找一个盘子,把生菜摆放盘中;

6.锅中放油,把蒜沫炒一下;

7.准备一勺蚝油加一点水化开,倒入锅中,煮开;

8.把汁盛起倒在生菜上美味。

1.生菜要选鲜嫩的才好吃;

2.生菜水焯,变软马上捞起,不然叶子变黄;

【红烧黄花鱼】

年年有鱼是不可少的菜,下面给大家推荐一道黄花鱼,肉嫩,适合所有人,小孩更爱吃

食材:黄花鱼1条,红辣椒,大蒜1个,姜几片,花椒几粒,食用油,八角1个,食盐,料酒1勺,酱油1勺

1.买回家的黄花鱼去掉鱼鳞甲、挖掉内脏,用清水洗干净;

2.把所有的调料切好,大蒜瓣切成片,辣椒切成丁,姜切沫或片都可以;

3.锅中加入食用食,等油温7成热后,把鱼慢慢放入锅中,不要先动鱼,中火煎3分钟,差不多下面在黄时翻面,煎黄;

4.这时,沿着鱼到一圈料酒,再把所有的调料都放入锅中,倒入酱油、食盐,在加一点水;

5.盖上锅盖小火煮10分钟;

6.开盖后用勺子把汤汁浇在鱼身上,可让鱼很入味;等汤汁煮完后,可以将鱼出锅。

1.黄花鱼肉嫩,不能急着翻面,煎黄后再翻,不然碎了;

2.调料也可以自己在加别的配料

【白灼干贝油菜】

干贝油菜不用放什么食用油,味道脆爽。

食材:干贝1把,油菜一梱,玉米淀2勺

1.买回家的油菜洗干净,去掉老茎

2.干贝清洗干净,用温水浸泡;

3.把油菜处理好后,切成两半;

4.锅中烧开水,把油菜放水中焯一下,出锅后晾干水分;

5.找一个盘子,把油菜围着盘子摆放整齐,为了让菜更好看;

6.这时,把干贝下锅不用放盐,干贝是咸的,喜欢咸的可以在加一点盐;

7.玉米淀粉用水调开;

8.等干贝煮一分钟后,把淀粉倒锅中,等煮开后关火;

9.把干贝倒在油菜中间位置,汤汁淋在菜叶上,可以放一点小葱沫上去。

1.油菜要切成两半,焯水时变软后出锅;

2.干贝浸泡时间不能久,下锅后煮一会即可;

【牛肉菠菜粉丝】

牛肉菠菜粉丝,是一道下饭好菜,爽口顺滑,菜和肉都有了

食材:牛肉片少量,青蒜苗1根,粉丝1把,波菜一小梱,盐,香油1勺

1.菠菜去掉黄叶,洗干净,根部泥土要多洗几遍;

2.找个盆把粉丝,放盆中用温水浸泡变软;

3.把菠菜切成两半;

4.锅中烧开水,然后把粉丝倒锅中煮熟

5.在把菠菜入锅中;

6.水开时牛肉片也入锅,用大火再煮开;

7.放一点食用盐;

8.然后放一勺香油,撒上青蒜苗,即可出锅。

1.牛肉片要提前煮熟;如果是现切的生牛肉要多煮一会;

2.如果没有牛肉可以猪肉,鸡肉也可以

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