如今恰好是螃蟹完善的好时节，这个时候就非常合适去超市或是是去销售市场选购螃蟹。不但口味好，并且肉质圆润美味可口，如今的螃蟹不论是如何吃，味儿都很好。在其中我最喜欢的做法便是蒸了。
蒸是最能保存食材本来鲜香的方式，所以我本人是非常喜爱的，我一般会更喜欢把螃蟹煮熟以后吃。再去选好调味品，把蟹黄蘸着调味品吃，是我最喜欢的一种食用方法。由于螃蟹自身的鲜香就很好吃，因此就算是不沾酱汁，全是比较好的挑选。
但是有关蒸螃蟹，也是有诀窍的，假如蒸螃蟹的方式 不对，就很容易发生螃蟹会不断肉质较为少的状况。因此最合适的选择，便是在制造的情况下，必须多留意一些关键点，这样子才可以更快的蒸出美味可口美味的螃蟹。
最先针对螃蟹，大家一定要在买回去以后先将他清理整洁。以后能够确保在制造的情况下，不容易吃到残渣和碎石子，在蒸螃蟹的情况下，一定要留意时长，假如蒸的时长太长了，就比较容易发生肉质外流的状况。
第一个小技巧，便是在蒸螃蟹的情况下，一定要挑选让螃蟹的壳朝下。如果是另一面朝下得话，就很容易发生螃蟹的黄外流的状况。因此比较好的方式，便是在制造的情况下，挑选准确的方位。
第二个小技巧，在蒸螃蟹的情况下，尽量挑选冷水入锅，可是在蒸的情况下，要应用走红。这样子才可以迅速地将水烧开，以后才可以更快的将螃蟹煮熟，因此这个办法也是非常简单和便捷的。这须要留意这两个小技巧，一般来说，蒸出來的螃蟹味儿和口味都会更好，并且也很难发生螃蟹肉质外流太多的状况。
