4月份用这种食材炒的蒜苔比炒肉更香，和米饭很相配！ 大蒜是从小到老都可以吃的宝物。嫩蒜苗可作为配菜，油炸时特别新鲜。生长在地下的蒜头是许多凉菜必不可少的香味。而现在，四月是蒜苔的旺季，上市了，更实惠更美味。 蒜苔性温，促进血液循环，有杀菌作用，有助于预防感冒。由于春末气温变化，吃好大蒜是有效的。大蒜一年四季都可以买到，但油炸时它又软又好吃。 蒜苔是一种用途广泛的材料，除了炸猪肉外，还可以搭配干香料。香干的豆制品炒的时候特别香，再加上大蒜的鲜味，又香又香，比炒肉还香，和米饭很搭。 香干炒蒜苔
【材料】香蒜干、蒜苔、姜、蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖 【具体方法】 1.香干，先切成条，再切成小块。蒜苔去掉头尾，洗净切丁。 2 热锅冷油，倒入姜片和蒜片，用小火炒香。如果可以吃辣的食物，可以加入辣椒炒香，提高口感。 3. 倒入切块、干燥、香的食物，用大火快速翻炒数次。 4、加几滴老抽，加少许生抽，干香的干一个上色调味，小火煎，炸出酱油的香味。注意酱油不要太少。 5. 倒入蒜苔，快速翻炒至大火爆裂。最后加少许蚝油和盐调味，加少许糖增加鲜味，搅拌均匀即可关火。 将其放在盘子上即可食用。它与米饭、面条、馒头和煎饼很相配。
