永州新闻网讯（通讯员 谢文彬 陈平成）端午佳节临近，江永县香粽销量逐渐增大，当地“粽子经济”持续走俏，让各式特色的风味香粽从“舌尖上的美食”转变为“舌尖上的财富”。
在桐灿食品加工厂内，20多名工人正赶着生产粽子，从洗米、切肉、包粽子，再到真空包装等多个生产环节，工人们有条不紊，一派繁忙景象。今年该厂与当地的农业企业加强合作，除了生产传统的香粽外，还推出了独具特色白首乌风味粽。白首乌又名白人参，是一种有补肾益肝、乌发生发、养血益精、抗衰老之功效的保健草药。目前，当地的农企已经开发出白首乌面条、白首乌饼干、白首乌月饼等系列产品。今年，白首乌风味香粽一经上市便吸引了不少消费者购买。
桐灿食品加工厂副经理卢世旺：传统粽子多属糯米制品，黏性高、不易消化，而我们白首乌风味棕采用白首乌茶叶粉、优质五色豆、板栗、咸蛋黄和糯米等原料经过十几道工艺熬制而成的，胃不好的人也能放心吃。
江永香粽制作工艺独特，包制工序也非常讲究，以当地自产的糯米、板栗、红豆、花生以及香油腌制的五花肉、本地土鸭蛋等为原料。粽子熬制用时长，用温火慢慢煮8个小时以上，出锅的粽子味道好，清香可口，能闻到一股清新浓郁的粽叶香。通过多年的发展跟推介，让江永香粽不但在省内有名，在省外也是声名远赫。
桐灿食品加工厂 负责人莫巧林：端午节临近，我们已经接到来自长沙、珠海、深圳等地的订单有几万单了，预计这个端午节能实现总收入50余万元。
近年来，江永县将小粽子做成大产业。全县涌现出手工粽子企业以及加工作坊300多个，从业人数在1200人左右。眼下，各家生产厂家、作坊都在抓紧时间奋力备货，待包装完毕后，其中一部分粽子将被运往全省各地市场，还有一部分将通过快递“飞”往上海、北京、广州等地。一颗小小的江永香粽，如今在市场上愈发飘香。
