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还记得《水浒传》的武大郎吗,他也就卖个炊饼,为何要早出晚归?

119次浏览     发布时间:2022-06-02 09:49:34    

引言

还有人记得《水浒传》里面的武大郎炊饼吗?或许还有很多南方人都不知道炊饼究竟是啥,98版的水浒传里面的炊饼像极了我们现在的馒头,那么真的是馒头吗?很多人会质疑,为什么去旅游吃的武大郎炊饼都是各种味道的烧饼呢?其实那些并不是真正的武大郎炊饼。

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电视剧里的炊饼像极了馒头是真的,但是从真正意义上来讲,炊饼并不是馒头,只能说和馒头非常类似,但又不完全相同。究其源头,炊饼一开始并不是这个名称,一开始是叫“蒸饼”,可是因为当时宋朝的皇帝名称叫“赵祯”,为了避开皇上的名讳,“蒸饼”改名为“炊饼”。其和馒头非常类似的一些方面在于做法,炊饼和馒头都是未发酵、无馅的白面团,也都是用笼屉蒸出来的,像极了如今的北方馒头。

其实北方馒头和南方馒头相差也很大,北方馒头是死面馒头。十几年前,那种馒头一个都能砸死人,如果将馒头风干,会发现里面全是粉末,一般人也很难吃得下两个那样的馒头。所以这种馒头虽然一直很便宜,但是却非常的顶饱。月末的时候经常有人开玩笑,说月末没钱了,只能死面馒头拌老干妈过日子了,这正是死面馒头价格便宜的真实写照。

那么到底为什么武大郎总是一天到晚的都挑着炊饼担子卖呢?而且为什么不在自家门口的繁华街道卖反而要挑着到其他并不繁华的街道卖呢?那个街道的人出手阔绰,通常都是花银子喝酒耍乐的人,难道不是更有销路吗?

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其实原因很明显,炊饼非常的便宜,大多都是卖给穷人当主食吃,一个馒头也许就能省下一顿饭,而武大郎之所以挑着担子走遍各个角落,不过是因为那些卖苦力的穷人都遍布在县城的各个角落而已。这样基本武大郎到的地方都会有一些人买他的炊饼,生意得到了保障。

对于贫穷人家来说,死面馒头是非常实惠的食物,而且还能吃冷的。宋朝的时候,人的一日三餐和我们现在也很不一样的,他们是上午一顿、下午和晚上又各一顿,但是有些穷苦人家就会之间省略晚上的一顿,一天就吃两顿饭。很多人遇到武大郎就喜欢买两个炊饼,上午吃一个下午吃一个,一天的粮食就解决了。很多打更的人,就算是下午遇到了武大郎也要买两个炊饼,下午吃一个,晚上打更的时候再吃剩下的一个,非常的方便。

武大郎每天出门卖炊饼也是有些固定的客户的,许多贫苦人家每天在固定的地方卖苦力,他们就每天都等着武大郎来卖炊饼,所以一般他都会做好固定的数量是一定会卖出去的,同时也会多做一些是留给在路上遇到的要买的人,走的路多碰到的人也多,卖的炊饼也就越多。而这里最有代表性的一个客户便是西门大官人,其实他根本吃不了多少馒头,但是还是会让小厮去买,毕竟这是潘金莲做的炊饼。

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那时候武松刚到这个县城时,武大郎的炊饼生意有一段时间非常不好,原因就是许多老百姓都去看武松打虎去了,场面总是被围着水泄不通,甚至以前的一些固定顾客有时候都会因为人太多了而遇不到,以至于他的炊饼没人光顾,生意逐渐变得不好了。

后来武松去东京出差办事的时候,临走前叮嘱武大郎要把篱笆院修理一下,扎牢固一些。于是那段时间武大郎每天晚出早归,他只是每天将炊饼卖给一些固定客户,卖完了固定客户便回来,虽然钱少赚得比之前要一点,但也还是有稳定的收入的,每天基本上只需要出去半天就能回来,还能节省出一大笔的时间,武大郎也是非常乐意的。此后武大郎的炊饼便不再走街串巷了,只是每天卖半天。

结语

综上所述,武大郎的炊饼,是给穷苦人家做主食充饥的,因为价格的实惠他们常常一个炊饼顶一顿饭。这样可以为家里节省很大的一笔开销,又因为炊饼非常的顶饱且能随便什么时候吃,也不会饿着肚子没力气干活,所以非常受一些穷苦人家的欢迎。武大郎也正是有炊饼的这两个特点,才能不论是走街串巷的卖一整天还是去固定的几个地点卖半天,都能有着相对稳定的收入。

文|南書房|历史篇

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