您的位置: 首页 > 美食资讯 >

凉拌鸡丝这样做,酸辣爽口,简单易学,几分钟就光盘,快来学学吧

112次浏览     发布时间:2022-06-02 10:24:48    

凉拌鸡丝这样做,酸辣爽口,简单易学,几分钟就光盘,快来学学吧

鸡腿肉质肥嫩,非常受人们的喜爱,它也是家庭生活中不可缺少的肉类。鸡腿中的维生素A含量高出其他肉类含量的好几倍。鸡腿中的蛋白质也非常容易被人体吸收,能够为人体补充能量、强身健体。鸡腿中还含有能够促进人体合成血红蛋白的铁元素,可以有效的预防和改善贫血。经常食用鸡腿还可以促进智力发育、保护心血管,所以非常适合小孩、老人或营养不良的人来食用。

我相信没有人会不喜欢吃鸡腿,鸡腿的肉实在是太嫩太香了。能用鸡腿做出的美食也是同样好吃。如果鸡腿吃腻了,那就试着做成拌菜吧。将鸡腿肉煮熟撕成条,与其他蔬菜混合,加入各种调味品,拌匀后就能得到一道非常开胃的凉拌菜!最重要的是减肥人士也可以食用哦,将鸡皮去掉就可以了,不会摄入多余的油脂。下饭、下酒神器,吃过的人无一不说好吃。今天就把秘诀传授给你们吧!

【菜名】:凉拌鸡丝

【配料】:鸡腿3个、黄瓜1根、柠檬半个、洋葱1个、葱1根、姜末、蒜末、生抽、甜椒粉

【烹饪过程】:

1、在煮锅中加入适量的清水,将鸡腿放入水中,倒入一勺料酒去腥,水开后将浮沫撇除,转中小火煮大约十分钟左右;

2、将鸡腿捞出放入冷水中清洗干净表面,淋干水分后自然晾凉;

3、将洋葱最外面的一层皮剥去,取半个洋葱,掰成瓣后再切成细丝备用;

4、将黄瓜去皮后切成丝(也可以不去皮,看自己喜好),与洋葱丝一起装盘备用,柠檬清洗干净后切成小块备用;

5、将姜末和葱末装入小碗中,再将2勺生抽倒入碗中,混合均匀,用手将柠檬的汁挤入碗中,用筷子混合均匀;

6、搅拌均匀后,将一小碟甜椒粉倒入调料碗中,继续用筷子搅拌均匀后备用;

7、将鸡腿肉撕成条状,倒入装有黄瓜丝和洋葱丝的盘中,挤过汁液的柠檬也不要浪费,一齐放入盘中;

8、将调料汁淋入肉丝中,充分抓拌均匀后,撒上少许葱花装饰,一道酸辣爽口的拌鸡丝就做好了。

【烹饪小贴士】:

煮鸡腿肉时,要时不时翻面,使肉可以受热均匀。

2、鸡腿不要煮的时间太久,变柴了就不好吃了。用筷子戳一下鸡腿,能轻易插入且无血丝就是熟了,立即盛出。

3、料酒可以去腥,如果不喜欢料酒的味道,可以将料酒换成生姜片,也能很好的去除肉腥味。

4、也可以根据自己的喜好适当增减调料,但柠檬汁不能少。

有了柠檬汁的加入,让整道菜的味道提升了一个档次。酸辣爽口,很是开胃,食欲不振或是厌食的人可以尝试下,保证你会多吃一碗米饭。朋友聚会、家庭聚餐必不可少的凉拌菜,别总尝试拌黄瓜、拌海带了,凉拌鸡丝是你最佳的选择!

相关阅读