大家好，明天又是周末了，辛苦上班了一个礼拜也该休息休息了，
今天给大家分享一道好吃又可以下酒的菜，凉拌毛豆
准备食材:毛豆..蒜末,姜末,花椒 ,干辣椒段， 葱花，酱油，蚝油，陈醋， 香油，油泼辣子。
第一步：先把毛豆剪去头尾洗净，然后用盐水泡制15分钟后 搓洗干净。
第二步：做凉拌汁，准备个小碗，放酱油一勺， 蚝油一勺， 醋半勺 ，香油半勺， 油泼辣子一勺搅拌均匀备用。
第三步：起锅烧水，待水烧开后放毛豆，放点油和盐(让毛豆保持翠绿色)大火烧开煮10分钟左右。捞出后沥干装盘里。
然后把l调制好的凉拌汁倒入搅拌均匀 。
第四步：起锅放点油，先放干辣椒和花椒翻炒几下，然后放蒜末姜末继续翻炒，最后加入葱花炒匀。
第四步：把炒好的料倒入拌好的毛豆 再搅拌一下 放到冰箱里放一晚上即可。
