现在早上越来越凉快了，早餐的胃口也越来越好，别总是带孩子出去买早餐吃了，周末有时间我们可以提前准备一些早餐，存在冰箱里，这样早上起来后简单加工一下就可以了，让孩子在家吃饱吃好再上学，能量满满，精神十足。今天我们家两个小朋友都说想吃烧麦了，正好下雨天也不能出去玩，就在家做烧麦吃吧！
烧麦又称稍卖、烧卖，是我国的传统特色小吃，各地的做法和材料都不同，今天和大家分享的是比较常见的糯米烧麦。糯米有补脾暖胃的作用，秋冬季适当的吃一些糯米可以御寒，让身体更加暖和。糯米不好消化，所以做烧麦时，我们需要多加一些蔬菜搭配一下，这样就不用担心消化不良了，食材丰富一些，烧麦的口感也更好。秋季我们家早餐经常吃它，10分钟上桌，鲜香料足，比包子油条好吃很多。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【糯米烧麦】
主料：糯米400克；肉末150克；花菇10朵；胡萝卜1根；饺子皮350克。
配料：花生油60克；盐8克；生抽10克；红烧酱油10克；料酒10克；十三香1克。
第一步：先把食材准备好，花菇和糯米提前浸泡半天。馅料里面加一些干花菇，做出来的烧麦更鲜香；胡萝卜可以让烧麦的口感更好，颜色更丰富。
第二步：把花菇洗净挤干水分，切成小粒；胡萝卜去皮洗净，切成小粒。
第三步：把糯米洗净，沥掉水分，放入蒸笼中，大火蒸20分钟，中途撒一些清水，这样蒸出来的糯米饭不会夹生，吃起来口感更好一些，煮出来的糯米饭太软，做出来的烧麦口感没那么好。
第四步：起油锅，放入肉末炒香后，再放入花菇和胡萝卜翻炒一会，加入盐、生抽、红烧酱油、料酒、十三香炒匀，熄火。
第五步：放入蒸好的糯米饭翻拌均匀，晾凉备用。
第六步：取几张饺子皮放在干净的揉面垫上，用擀面杖轻轻擀至一倍大，再把饺子皮分开，取一张擀好的饺子皮，加入适量糯米馅，用虎口收拢，依次包完所有的馅料，再把烧麦放入蒸笼中，大火蒸15分钟即可。第二次加热的时候只要蒸10分钟左右就可以了。
小编碎碎念：糯米一定要提前浸泡，蒸糯米饭的时候，蒸笼上刷层食用油可以防粘，中途一定要撒一些清水，这样蒸出来的糯米饭才不会夹生。买现成的饺子皮做烧麦更方便一些，几张饺子皮放在一起擀，能省很多时间，但是记得掀开的时候不能使用暴力，尽量温柔些。这款软糯鲜香的糯米烧麦，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
