辣椒炖蚝
材料：牡蛎（生）250克、菠菜400克、辣椒（青、尖）15克、辣椒（红、尖）15克、大蒜（白皮）5克、纳豆15克、葱10克、香油10克、胡椒粉5克、淀粉（玉米）5克、盐5克、砂糖5克、老抽5克、生姜5克，植物油15克。
方法：
1、蚝油洗净，在滚开的水中煮至蚝唇张开，捞取擦拭水，加少许香油、胡椒粉，淀粉拌匀，浸泡油；青、红辣椒切碎使用；
2、将煮好的植物油加热，加入生姜、蒜蓉、纳豆、青、红辣椒、蚝油翻炒，加入盐、砂糖、老提炼、淀粉、水60克的粘稠，灭火等用途。
3、菠菜洗净，在滚落的水中轻柔浮起，放在锅子里，把蚝油放在菠菜上，放上葱，稍微浇点植物油滚动，就可以吃了。
干锅的辛辣鸡翅
材料：翼根、小辣椒丝、花椒、葱、姜、蒜片、面粉、盐、料酒
1、将鸡翅洗净，表面用刀切几根，放入料酒、盐、葱段，将生姜片腌制30分钟。
2、捞取葱和姜片，然后撒上薄薄的干面粉，抓好，只注意一点面粉。
3、平底锅加热，多放点油，鸡翅几乎被水淹没，油烧到8成热后放入鸡翅炸，表面变色后用小火盖上锅盖，蒸2~3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸。
4、将炸好的鸡翅从锅里拿出来。
5、平底锅里留一点油，烧到5成热，放入干辣椒段、青椒、葱段、蒜片，使香味爆发。
6、将鸡翅放入锅中翻炒，然后端出锅。
辛辣鱼块
材料：1条草鱼、1个洋葱、2根青椒、半瓶青椒、6粒大蒜、1片姜、淀粉适量、香辛料调味汁适量。
做法：1、草鱼洗净，在鱼头和鱼尾2厘米处切一刀，看小白点，轻轻地拔掉鱼线，切鱼头和鱼尾不要，鱼身也切成小段。
2、从中间切掉小段，把鱼块洗干净后再控制水分。
3、放入大碗中，加入1汤匙盐和1汤匙甜料酒，用筷子充分搅拌，腌制15分钟，加入适量淀粉均匀涂抹。
4、将油倒入锅中加热，加入鱼块炸黄后捞取油。
5、洋葱切块，姜、蒜、红绿青椒切粒，沙锅热油、爆香洋葱、蒜姜和半红绿辣椒碎。
6、放入炸好的鱼块，加入1汁成为料理的香辛料汁，再加少量清水，煮10分钟熄灭火，撒下剩下的红绿色青椒打碎即可。
芦笋拌物
材料：干石花菜、胡萝卜、黄瓜、花生、核桃仁、海鲜酱、生提取、醋、砂糖、盐。
1、石花菜浸泡头发，用冷水浸泡1、2小时。
2、胡萝卜和黄瓜切成细丝，花生可以用油炸或水煮。
3、石花菜洗一次，控制水后，加入一汤匙海鲜酱、一汤匙生提取和香醋，加一汤匙砂糖、适量鸡精和盐搅拌均匀。
4、冰镇的石花菜可以放进冰箱保持新鲜度，吃的时候加入黄瓜丝和胡萝卜丝，再加入花生、核桃仁混合即可。
