大家好，又到了和你们聊美食的时间了！豆腐是我们生活中非常常见的一种食材，它的口味非常清淡，质感非常软嫩，所以在我们的传统印象中豆腐是非常具有营养的清淡食品。做法也多种多样，可以用来生吃，也可以用来制作各种菜肴，无论是哪种吃法，都别具滋味。
虽然豆腐很常见，但是我们平时的家常吃法一般都是凉拌或者清炖，其实豆腐也是可以做出很美味的佳肴的。小编知道有两款典型的豆腐美食就非常美味，把豆腐本身清淡的口味与软嫩的质感体现得淋漓尽致。让你品尝之后不禁大呼过瘾，原来豆腐还可以做出这样的美味。
今天给大家介绍两款豆腐美食，虽然豆腐在全国比比皆是，但说起正宗还得当属淮南。这第一道美食叫八公山豆腐，这个名字可能很多人都不太熟悉，但是四季豆腐大家一定都不陌生，它的另一个名字就叫四季豆腐。四季豆腐外表晶莹剔透、洁白如玉。质感非常的嫩滑细，而且还有一点点的弹性。一个个形状都非常整齐，即便你用筷子去夹它也不会散碎，就好像琼脂一样被凝固在了一起，这也是四季豆腐非常大的一个特点。
四季豆腐的整体口感是外脆里嫩的，滋味非常的鲜美。或许是因为特殊的烹制过程，所以四季豆腐并没有那种豆腐本身的黄浆水味，因此它本身的清淡和鲜美就很好的被衬托了出来。豆腐本身是非常清爽的，四季豆腐也不例外，吃一口非常的清凉可口，是上佳的夏季美食之一。吃过之后让人回味无穷，被它的味道深深吸引。
另外一种豆腐美食叫淮南豆腐。淮南豆腐的外表和八公山豆腐不一样，它的样子是一片一片的。同样，它也是以豆腐为主要原料，然后再加以不同的配料进行烹制，最后形成了口感非常细腻的淮南豆腐。淮南豆腐的整体口味也是清凉鲜美、味道偏咸。
其实准确的来说，淮南豆腐算是八公山豆腐中的一种，只是做法和外形上有一些不同而已，口感大致还是相似的。但毫无疑问，淮南豆腐能够带给你视觉和味觉的双重享受。淮南豆腐的营养价值也非常高，而且还有养生的功效，对人体非常有好处。并且淮南豆腐算是淮南市非常有代表性的一种美食，所以家家户户都经常制作食用，很受欢迎。尤其是去到淮南旅游的朋友，会惊奇的发现豆腐在这边可谓是异常普及。
豆腐本身就是一种很清凉又很清淡的食物，这种口感很容易被一些其它的味道所压制下去，但是如果可以在一道菜中被很好地衬托出来，那这道菜大致上也会是非常美味的。尽管看上去很简单，但实际做起来才发现，差之毫厘谬以千里。如果你爱吃豆腐的话，不妨尝试着制作一下八公山豆腐和淮南豆腐，或者去品尝一下正宗的，或许你可以做出别具一格的风味。
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