猪肉这么贵别再炒着吃了，这样做天天都能吃，一斤猪肉能吃一周！大家都知道，最近猪肉比以前贵多了，买一坨瘦肉就是40多，买一坨半肥半瘦的60多，炒一碗回锅肉还不够吃，所以猪肉别再炒着吃了，做成炸酱天天都可以吃，不但能拌着面条吃，还可以包成酱肉包子来吃，都是非常不错的，每天都能吃上，而且味道还特别好，一斤肉可以吃一周，做法也是非常简单，一起来看看吧！
说到炸酱大家不会陌生，街边随处可见炸酱做成的美食，比如炸酱面、炸酱米线、酱肉包子，还可以做成烙饼馅，都非常好吃，但由于很多人不会做炸酱，所以在家里就很少吃，其实炸酱的做法非常简单，做一次可以吃几天，下面分享做炸酱的简单做法。
首先准备好新鲜的猪肉，一定要肥肉瘦肉都有，然后把猪肉剁成肉馅，如果家里有绞肉机，也可以用绞肉机把猪肉绞成馅，当然剁的肉馅口感会好一些，因为剁得比较均匀，绞肉机绞的肉馅不均匀，有些大有些小，所自己看着办。
肉馅剁好后，往里加入适量的料酒腌制一下，然后再把葱姜蒜切碎，锅里加油，放入葱姜蒜炒香，然后放入剁好的肉馅倒进锅里煸炒，放小葱是为了让炸酱更香，肉馅炒香后，放入甜面酱、黄豆酱继续炒。
甜面酱、黄豆酱炒出香味后，再加入适量的老抽上色、然后依次加入生抽、蚝油、盐、酱油翻炒均匀后加入适量的水，水熬干后炸酱也基本上做好了，由于放了老抽、生抽、蚝油，所以盐可以适量少放一些，不然会有一些咸。
炸酱熬好后就可以出锅了，出锅后装进碗里放凉后，盖上保鲜膜放进冰箱，早上吃面条的时候可以拿出来拌在面条里超好吃，每天都可以吃到好吃的炸酱面，而且自己做的炸酱也比较干净卫生，大家喜欢吃炸酱吗
