北方的冬天很寒冷，就需要多吃一些肉类来御寒，猪肉炖粉条就是我们家经常吃的家常菜，猪肉要有肥有瘦的五花肉，粉条则是要用红薯粉条，当然也积累了一些炖肉的其它小窍门，今天就分享给大家。
炖肉想要不膻不腻，只留肉香味。那就离不开酒的提香去腥作用。我家做这道猪肉炖粉条，就不加一滴水，只要加瓶斑马精酿和肖黄氏联名的风味啤酒，就足够了。每次都能光盘。下面我们就来看看具体的制作过程吧。
食材：五花肉2斤，红薯粉条200克，葱1根，姜3片，八角2个，桂皮1段，香叶2片，冰糖1把，斑马精酿调啤1瓶
烹饪步骤：
五花肉切成麻将块，用温水清洗干净，冷水下锅，煮出浮沫，肉捞出来用温水冲洗干净浮沫，控干水分备用。
锅热后倒油，放入1把冰糖，小火炒出泡沫状，也就是我们平时说的炒糖色，然后放入八角，桂皮，香叶，葱段，姜片
再倒入五花肉翻炒2分钟，使肉都裹上糖色，加2勺生抽炒匀，如果颜色不够，可以再加一勺老抽，倒入1瓶斑马精酿调啤，大火烧开。
转成中小火炖45分钟左右，不要贪快用大火哦，小心欲速则不达，炖肉还是要小火慢炖的才更香哦。
加入红薯粉条和食盐，再炖15分钟左右，粉条熟了顺滑了就可以关火了，如果汤多可以再大火收汁，汤少就可以直接吃了。
#年轻人的烧菜啤酒#炖肉炖鱼加斑马精酿调啤，能起到事半功倍的效果哦。因为这是一瓶可以烧菜的啤酒，是斑马精酿和肖黄氏联手推出的，在啤酒里加入了橘皮，桂圆肉，丁香等本草香料，用来炖鱼炖肉都是超好的哦。厨房小白也能做出成功的大菜了。
猪肉粉条再来碗米饭，是不是很有食欲呢，反正我是又看饿了。你也赶快试试吧。
