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端午节别再吃粽子了,试试这道八宝饭,甜而不腻,入口即化

106次浏览     发布时间:2022-06-02 10:45:56    

最好苇尖五月天,苍苍蒲柳碧波前,兴来写福端阳景,质与当垆做酒钱。

一提到端午节,粽子好像就是离不开的话题,小的时候,每次快到端午节,妈妈都会去河边摘芦苇叶,我在旁边帮她拿着,长长的芦苇叶晃动着映在水里,让我胆战心惊,怕那是水里的蛇再动。摘完苇叶,泡好糯米,妈妈都会端着盆,拿着小凳子去找邻居一起包粽子,白白的糯米,甜甜的枣子在她们手里像变魔术一样,变成一个个不同规则的形状,她们都在一起比着,谁包得好看,谁包的匀称,得到夸张的都会说:哪里哪里,还不都是一样好。

在我们北方,小时候记忆中只有蜜枣粽子,长大以后走出家门才知道还有肉粽,蛋黄粽等等,儿时吃粽子就觉得很新鲜,煮好的粽子剥开以后棱角分明,糯米加上蜜枣,散发出来甜甜的味道。现在看到粽子再也没有小时候的新鲜感,看到以后,就觉得一个字“撑”,糯米本来就不易消化,虽然个头不大,但是对于当时小小的我而言,一个吃下去,肚子就饱饱的,有时候控制不住吃了两个,结果就是连下一顿饭都省了,一点都不觉得饿,所以现在的端午节,我家里都不包粽子了,改成吃 八宝饭。

八宝饭制作方法比较简单,哪怕是零厨艺的朋友也可以做成功,吃起来甜而不腻,入口即化,这道八宝饭也是女性朋友的最爱,哪怕是还在减肥中的你,看到以后都会忍不住想去尝几口,入口微妙,香甜软糯,尝了就停不下来,接下来就给大家分享一下这道美味的八宝饭的制作方法。

—–【桂花八宝饭】—–

需要的材料:糯米、紫色糯米、葡萄干、枸杞、莲子、干桂圆、干红枣、桂花酱、猪油、红豆沙。

1、首先把两种糯米分别放在两个碗中,用水浸泡4个时候以上,莲子也放在水中泡软,准备好的果干用水清洗干净,放在碗中备用。

2、糯米泡好以后,加上适量的水,血糯米和莲子也加水放在碗中,上蒸锅蒸一个小时。

3、猪油放在锅中加热融化,然后用刷子在碗中刷上一层油,把清洗干净的莲子、红枣、葡萄干、桂圆、枸杞分别放在碗底,可以摆上好看的形状,随意发挥摆成各种图案。

4、白糯米和紫糯米蒸好以后,分别放一勺桂花酱进去搅拌,糯米就会变得更香,满满都是桂花的味道,搅拌好以后就可以装进碗中了,铺好的果干上面先铺上一层紫糯米,接着放一层红豆沙,再放一层白糯米,一直到把碗装满为止。

5、最后再放入蒸锅,蒸上一个小时左右,这样才能把所有的材料都蒸熟,蒸透,保证入口即化,时间到了以后把碗扣在盘子中,拿掉碗这道美味的八宝饭就完成了。

花花小贴士:

第1、糯米不宜消化,最好放在早上或者是中午的时候来吃,如果晚上可以放点大米进去蒸。

第2、里面的干果可以根据自己的口味来更换,上锅之前要清洗干净,不然蒸熟以后会影响口感。

第3、碗上记得刷上一层油,放猪油吃起来会更鲜,如果家中没有猪油,可以放玉米油或者花生油来代替,这样扣在碗里的时候,才会成型,不然糯米会摘在碗里,不好取出来。

第4、糯米要提前泡4个小时以上,但是也不能超过10个小时,否则就泡的没有筋了。

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