脆皮金针菇
用料
金针菇适量
做法
准备金针菇把根部切掉，清洗干净。准备2个鸡蛋加入适量盐用筷子搅匀，准备适量面淀粉放入盘中备用。
把金针菇均匀沾上一层鸡蛋液，再均匀的裹上一层淀粉
锅内加油，油温六七成热，把金针菇放入锅中炸至外皮金黄，捞出控油
金针菇空干油后撒上辣椒粉，和一些孜然粉，就可以了，非常的香，喜欢的话可以试着做一下。
金针菇拌菠菜
用料
有机酱油；金针菇；菠菜；米醋；竹盐；花椒粉；芝麻油；脱皮白芝麻
做法
烧一锅热水，加盐和油，分别焯熟菠菜和金针菇，金针菇过凉。然后加入调料拌匀即可
【金针菇番茄肥牛锅】
用料
番茄3个；金针菇1把；姜丝适量；蒜末适量；食用油适量；生抽2勺；料酒2勺；盐3勺；香菜适量
做法
3个番茄顶部划十字，浇热水后盖锅盖煮1分钟去皮。
番茄切成小块，取一把金针菇去根部，掰成小块。
热锅冷油倒入番茄块，煸炒出红油。
铸铁锅中倒入少许油烧热，姜丝、蒜末煸出香味。
倒入炒好的番茄块，加水至8分满，煮至水沸。
放入金针菇、10片肥牛片煮至全熟。加入2勺生抽、2勺料酒和3勺盐调味。
点缀适量香菜，金针菇番茄肥牛锅完成！
