胡辣汤
原料:花生、黄豆、土豆、胡萝卜、粉条、木耳、海带、腐竹、骨头汤、淀粉、酱油、盐、白胡椒粉、香油。
做法步骤:
第1步、将所有豆子和干菜在冷水里浸泡一晚上。
第2步、黄豆和花生提前泡好煮熟比较省时间。
第3步、将泡发的干菜清洗干净,木耳和海带切丝,腐竹撕成小碎块。
第4步、土豆和胡萝卜洗净去皮切成小丁。
第5步、提前炖好的骨头汤滤去渣子,煮开。
第6步、先下去黄豆和花生煮熟。
第7步、再倒入土豆丁煮熟。
第8步、倒入粉条,木耳,海带和胡萝卜煮熟。
第9步、最后加入腐竹皮煮开。
第10步、开始调味,加入酱油,盐和白胡椒粉。
第11步、取4勺淀粉加水搅拌均匀。
第12步、将淀粉水缓缓倒入锅中,并搅拌均匀。
第13步、等锅煮开后胡辣汤就做好了。
第14步、淀粉的多少和勾芡的黏稠度根据汤的多少和自己的喜好添加。基本上汤有点黏糊就可以了。
第15步、滴点香油,喜欢酸辣还可以加点醋和辣椒。
第16步、配点花馍馍小腌菜,早餐饱饱解决。
来自美食天下圆小π的作品。