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凉拌紫甘蓝怎样做才好吃?看了大厨的操作,让你在家也能轻松做

112次浏览     发布时间:2022-06-02 10:22:43    

紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜等,俗称紫包菜,由于其外叶和叶球呈紫红色,故被称为紫甘蓝,这道食材营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族等,经常食用对人体健康有益。

今天就给大家分享一道凉拌紫甘蓝的做法,吃起来清脆爽口,营养又美味,也是一道味道绝佳的下酒菜,喜欢美食的就来试试吧。

具体做法请看下面的操作:准备紫甘蓝一颗,洗净后从中间切开,去掉里面的硬芯。

然后用刀切成丝,切的越细越容易入味,切好以后放入水盆中淘洗一遍,控干水分放于盘中。

紫甘蓝里面加入一勺食盐,用手拌一下,杀一下里面的水分。

两分钟后再倒入清水中淘洗一遍,这样可以去除一部分紫甘蓝的涩味。

控干以后,装入盘中,加入食盐,味精各1克,白糖3克,米醋,芝麻油,生抽各适量。

然后用手拌匀装盘就可以上桌食用了,好了,到这里,这道口感爽脆的凉拌紫甘蓝就做好了,看起来是不是很简单,学会了就试试吧。

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