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凉拌菜苔,脆嫩爽口,解腻开胃

116次浏览     发布时间:2022-06-02 10:23:52    

凉拌菜苔By红宏

春天是吃菜苔的季节,新鲜的菜苔不仅有很多维生素A、维生素C,还有微量元素钙和铁。春季食用不仅能生津护脾、去火气,还能强健骨骼,提高身体免疫力。

原料:菜苔、大蒜、红干椒、盐、花椒粉、鸡精、香油、花生油。

做法步骤:

第1步、拿回来的菜苔放到大碗里。

第2步、里面加少许盐加满水把菜苔浸泡十分钟,先用水冲洗干净。

第3步、准备大蒜和红干辣椒,大蒜洗干净切成末。

第4步、锅中烧水,水开后加少许盐和两滴油把菜苔放进去焯水一分钟,捞出过冷水沥干水分。

第5步、沥干水分的菜苔切成小段。

第6步、里面加少许盐、花椒粉、鸡精、大蒜末和辣椒圈。

第7步、锅中倒油,油冒烟后将热油淋在上面,再淋少许香油,搅拌均匀。

第8步、成品图。

小贴士:

菜苔焯水时放少许盐和两滴油杀菌而且菜的颜色会更加翠绿。

来自美食天下红宏的作品。

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