前阶段为了做爆浆芝士蛋糕买了很多芝士片，今天为了消灭它们我们来做一个茄汁爆浆肉丸。
做了这满满一锅爆浆肉丸，感觉我的减肥计划已经彻底搁置了，今日份的秋膘，赶紧贴起来~
浓浓的番茄汁包裹着肉丸，一口咬下去，芝士夹心简直让人欲罢不能，番茄汤汁用来拌面拌饭都是一绝，这么好吃的爆浆肉丸你值得拥有。
猪肉末、番茄、绿豌豆、玉米、芝士片、玉米淀粉
料酒、姜蓉、食盐、生抽、
番茄酱、白胡椒粉、蚝油、白糖、葱花
400g三肥七瘦的猪肉沫，加点姜蓉去腥，再来、小把葱花，淋入、勺料酒、2勺生抽、1大勺蚝油、1小勺白胡椒粉、1小勺盐、1小勺糖，再来1大勺玉米淀粉，顺着一个方向搅拌到肉馅上劲，放到一边腌着入味；
接着把芝士片切成小条，然后卷成小团备用；
取适量肉馅做成丸子，再把芝士球包到肉丸里面，一个个盘圆；
锅内多放点油，放入肉丸煎一煎，记得多翻动翻动，让丸子保持球形，像这样表皮焦香就可以了；
锅内留一勺底油，放入去皮的番茄丁压着炒出汁，再倒入3大勺番茄酱，增加茄汁效果；
倒入一大碗清水，煮成漂亮的红番茄汤；
然后加入肉丸，绿豌豆和玉米粒，加1勺蚝油，1小勺盐调味，盖上锅盖煮个三五分钟，让肉丸入味，时间到后，淋上两勺水淀粉收收汁就可以出锅了。
这个茄汁爆浆肉丸是一道非常万能的菜，搭配米饭就变成茄汁肉丸烩饭，搭配面条又变成茄汁肉丸面，是不是觉得非常高逼格呢~
每颗肉丸里面都是满满的爆浆芝士，一口一个太满足了，爱吃芝士的千万不要错过哦~
