猪肉贵得吃不起，多吃这几道家常菜，有荤有素营养全，好吃又下饭，做法简单易学，比吃猪肉强，试试吧。
猪肉贵得吃不起，多吃这几道家常菜，营养美味简单易学比吃猪肉强
【韭黄炒杏鲍菇】
原料：杏鲍菇韭黄枸杞
制作：热锅凉油，将杏鲍菇丝入锅煸炒，将其微微煸炒软；再加入韭黄段进锅翻炒，大火快炒几下后加入少许盐调味，出锅前放入泡好的枸杞即可。
【豆豉鲮鱼炒四季豆】
原料：豆豉鲮鱼四季豆
制作：烧锅水加入少许盐和几滴油，将四季豆放进锅中焯煮至九成熟；将豆豉鲮鱼手撕成小块，剔除大刺；烧热锅，将豆豉鲮鱼罐头中的油和豆豉倒入锅中煸炒，加入蒜末和红椒一起进锅爆香，加入四季豆翻炒几下后加入少许盐调味，再加入豆豉鲮鱼块进锅煸炒几下即可。
【培根虫草花豆腐羹】
原料：培根豆腐虫草花
制作：烧热锅无须放油，先将培根放入锅中煎一下，微微出油后加入虫草花进锅翻炒两下后加入少许水炖煮；下入豆腐块后继续煮上2分钟，加入少许盐调味，加入少许水淀粉勾芡，待收汁至浓稠后加入少许小葱末即可。
【草菇炒毛白菜】
原料：草菇毛白菜
制作：热锅凉油，下入草菇进去翻炒，将草菇炒至九成熟时加入毛白菜进锅大火翻炒；微微炒变色时加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
【鸡蛋木耳炒百合】
原料：鸡蛋百合木耳
制作：先将泡好的木耳下锅焯煮两分钟，焯时加入少许盐；放入百合片进锅中继续焯上1分钟即可捞出；鸡蛋加入少许盐调味打散备用；热锅凉油，倒入打散的蛋液，微微定型后翻炒成小块，加入焯好的百合木耳继续翻炒两下，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【豆豉莲藕炒鸡丁】
原料：鸡脯肉莲藕香辣豆豉酱
制作：鸡肉丁加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；烧热锅放入适量的油，将鸡肉丁入锅煸炒，炒至鸡肉变色后加入豆豉香辣酱翻炒均匀，下入藕丁继续翻炒，加入少许生抽继续翻炒两下，加入盐调味即可。
【香肠蒸蛋】
原料：鸡蛋香肠蒸鱼豉油
制作：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；加入香肠末后继续打散；加入鸡蛋液1至1.5倍的水，继续打散；用保鲜膜覆盖在碗表面；烧锅开水，将鸡蛋液放入锅中大火蒸十分钟，将鸡蛋羹拿出来后放入适量的蒸鱼豉油、芝麻香油，撒上小葱末即可。
【千张炖鲫鱼】
原料：鲫鱼千张
制作：煎鱼时，先将鲫鱼表面的水分吸干；热锅凉油，将鲫鱼放入锅中煎，一面煎好后翻面将另一面也煎至金黄，放入姜片；再将豆瓣酱放入锅边煸炒一下，烹入少许高度白酒；加入适量的水，再放入少许酱油，炖煮10分钟，放入千张丝继续炖煮5分钟，加入少许盐调味，大火收汁即可。
