“黄芥末酱”是法国人餐桌上不可或缺的调味品，其重要性仅次于食盐和胡椒。然而，近几个月来，在气候变暖、俄乌冲突等多种因素下，这一佐餐佳肴的价格连连上涨，更多的时候则是有钱也买不到，以往餐桌触手可及的必备品变成了人们争相哄抢的稀缺品。
图说：法国人热爱的黄芥末酱。图片来源：欧洲时报网
据欧洲时报报道，近几个月来，法国市场调研机构IRI已把黄芥末酱列入价格上涨最多的5种快消品之一。一年之内，黄芥末酱的价格上涨已超过9%。
导致价格上涨的因素，就是芥菜籽主要生产国之一的加拿大在去年经历了严重的干旱，产量从2020年8月的13.5万吨一年内下降到9.9万吨。雪上加霜的是，今年芥菜籽的产量仍将继续下滑，预计还将减少两成左右。而另一个生产国俄罗斯则因俄乌冲突而无法保障芥菜籽的供应。
在法国，黄芥末酱是仅次于食盐和胡椒之外最常用的调味品，平均每年消耗约9万吨。不管是拌沙拉、烹饪肉类，还是调制酱汁，黄芥末酱都被普遍应用。然而，随着货源供应紧张，法国人囤货的心情愈发急迫，许多超市黄芥末酱的销售额在短短两周内就翻了快2倍，而这种过度消费也进一步加剧了库存紧张局面。不少法国人甚至表示，很多时候兴冲冲赶去超市却往往会空手而归。
眼下，法国尚无应对“黄芥末酱危机”的良方，而德国预警“番茄罐头”即将成为下一轮短缺品又掀起了另一波抢购潮。
据德国开元网报道，德国许多超市货架上的番茄罐头已日渐稀少。在德国，大多数番茄罐头都来自意大利，但越来越多的意大利农民开始转向种植更有利可图的玉米和谷物。尽管德国进口商和意大利农民协会已进行多次谈判，但迟迟未能达成共识。另外，盛装番茄的罐头包装也在这一轮通胀中价格连涨，进一步抬高了番茄罐头的整体成本，使得德国的番茄市场愈发困难。
在短缺潮预警下，德国民众开始对番茄罐头哄抢囤货，许多超市的货架已被扫荡一空。而随着德国通胀的持续走高，未来即便有番茄罐头可售，价格也将变得更为昂贵。数据显示，4月德国的通胀率已达7.4%，物价上涨过快再加上疫情影响，在德国生活日子已变得紧巴巴。
新民晚报记者 梅璎迪
