第一届隔离厨艺大赏，没有下一届
最近在上海的各位旁友，生活发生了一些改变：有些同事，班上着上着，第二天就不来了；有些班，上着上着，晚上就回不去了；有些朋友，出去办点事，就被封上了；太多本来习以为常的事，突然就求而不得了；而我，也成为了那个不是随随便便就能见到的人……
当下在上海被翻牌最多的一道菜，大概就是“蛤蜊炖蛋”（谐音：隔离等待）。疫情无情，唯有苦中作乐。
上海人，哪怕被关在家里，也秉持“优雅不死”，乐观积极，生活质量是不可能降低的，倒是正好得闲来试试自己平日因为忙忙忙，而总被耽误的厨艺。像我局这种“吃货聚集平台”，无论是探员们工作群，还是粉丝群、福利群，都不约而同打响了“厨艺擂台”。
这个点推荐再你们好吃的饭店或者网购都不合适了，不如那就看看来我们充满智慧的吃货群众在隔离中迸发的灵感火花：
– 探员组 –
喜提14天的H探员
集中隔离7天+居家隔离7天
宝山
月初，我就成为了局里唯一一个作为次密接，被要求隔离14天的“幸运儿”。班上到一半，防疫办的电话就来了，搞得办公室还掀起了一阵小高潮，然后大家迅速“搜刮”出一堆局里的存货零食塞给我，用仿佛是要送我上战场的眼神目送我离开。
最初接到通知是去酒店集中隔离14天，而随着政策每天在变化，7天结束后转而通知后7天回去居家隔离。总之，有了7天在隔离点“躺平等吃”的经历。
吃货最怕的就是不能随时买到想吃的东西，为此我在打包行李的的时候塞了一大半零食，后来发现实在多余了。局里也在后来得知我所在的隔离点可以收快递之后，又寄了一箱好吃给我，享受了一回幸运粉丝福利：
贴满好运贴，真的有被感动到
相信也有不少人很好奇隔离点的伙食，那就来给大家展示一下：
早餐
鸡蛋、牛奶、豆浆、阿胶粥、花卷、肉包、烧卖、油条、韭菜盒子、鸡肉卷、榴莲酥、麦芬蛋糕……基本不重样，比我平时吃的花样还丰富。
午餐
可以说很精致了，含肉量极高，鱼、虾、肉齐全，午饭标配一个水果。香蕉那次有点小，就给了两个，量绝对只多不少，基本是早饭还没消化，午饭就来了，午饭还没消化，晚饭就来了。狮子头还是里面夹咸蛋黄的，毫不含糊。
很庆幸我所在的隔离点，菜的口味还是比较“公平”的， 没有任何带厨师个人色彩的太辣或太咸，口味偏清淡但都清清爽爽，老人小孩都毫无压力。
晚餐
晚饭总是搭配一包冰红茶和一个酸奶，鸡排、烧肉、煎鱼，每天不重样简直亲妈+填鸭式操作。其实第三天开始就有些吃不动了，毕竟消耗骤减，但饭菜反倒比平时更敦实。
咱就是说带来的零食也基本没动，离开隔离点的时候竟然有些怅然若失，真心感谢所有为疫情辛勤付出的各类工作人员，这一切的背后不知道有多少人在默默付出。
疯魔到自制Omasake的扣扣
小区封闭4天半
徐汇
所谓“中餐日作”的营销一度在网络上引发热烈争论，说起来我是不屑的，闷在家里心血来潮，觉得我也可以，精雕细琢后的苹果和开心果，问就是封小区后的Omakase。
好吧上面那个确实带点恶搞，但这个提拉米苏是认真的：手指饼干浸浓缩咖啡和利口酒混合物，三个蛋黄加砂糖和浓缩咖啡打发至发白，混入打发好的马斯卡彭奶酪和鲜奶油翻拌均匀。一层手指饼干一层混合物依次铺好，最上层洒上巧克力粉放进冰箱冷藏。也不是说要多精致，只是太好了，这些临期（及一丢丢小过期）食材终于消耗掉了。
小卖部的羊肚菌烧起来也真是简单，几个冷冻鸡腿烧的汤里丢几个就浓香无比，还隐隐带股奶味，质感完全上了一个档次。我为我局小卖部带盐！
有啥吃啥的阿银
小区封闭11天+
嘉定
小区封得突然，本来打算第二天去门口的菜场多买些菜的计划也泡汤了，冰箱里没什么存货，各种买菜APP抢得也厉害，要么没了配送时间，要么想买的全都断了货。还好有以防不备囤下的泡面，就着剩下的小颗娃娃菜，也还吃的蛮有味道的，哈哈哈。
发现一只馋猫
看外卖软件，有餐馆能点上外卖，多点了几份米饭，想着做炒饭吃，毕竟面条真的吃腻了，一份炒饭几乎掏空库存，胡萝卜，香肠丁，洋葱，灵魂调料是贵州辣椒粉，辣味够，香头足。
摸索了一两天，也就找到了能下单的时间点，吃上了馋了好久的春卷，老家带来的春卷皮，相比上海的小春卷，更大一张皮子，米浆纯手工做的，很香，软韧，就是冰箱里冻了太久，加热后撕开费了点功夫。
按说应该是豆芽青蒜炒肉丝做馅，结果只买到一小份豆芽，不够吃只好加上西葫芦凑数，但有豆芽的清甜脆爽，怎么吃都很赞。
吃光了豆芽，剩的炒饭还上了场，碳水再次包上碳水，除了干一点，其实还不错。
隔离不改小资的B摄影师
小区封闭5天
徐汇
若不是隔离，我也不知道我可以在厨房呆上半天都不腻，甚至开始梦想一个开放式厨房。奶油焗饭、海鲜芝士意面、烤个面包都是信手拈来，餐点质量不减反升。
不过虽然图片看起来光鲜，在小区被封到第5天的时候我也是慌的，眼看着库存一天天变少，但解封日期尚无确定说法，原本小区门口的生鲜小店，此时竟变得如此遥远。好在就在库存几乎用尽的一天，迎来了解封的通知。换做以前，这么好的春天，我一定会第一时间冲出去撒欢，但现在，我只想直奔那家生鲜小店。
隔离思故乡的J探员
小区封闭48小时
长宁
爸妈从贵州凯里寄来的折耳根和野葱，赶在“喜提48小时”前送到。春天正是折耳根最嫩的时候，寄来的折耳根被拆分成了2袋，一袋折耳根尖连带着叶子，适合凉拌；另一袋适合跟腊肉一起炒。同事们说，认识我之后，才知道折耳根还分根和尖（此时不吃折耳根的人一脸地铁老人手机表情）。
凉拌折耳根的做法和配料很简单，酱油醋盐味精再加上贵州辣椒面，随便一拌就好吃，再加上春天才有的小野葱，一碗山野香气直接升华。
至于主食嘛，一碗蛋炒饭加入糟辣椒立刻注入家的味道。突然离开了外卖，发现还是自家的食材，自己做的，才最对胃。
没被隔离恍如隔离的K探员
自由身
杨浦
虽然看起来是要进入决赛圈了，但买菜困难程度不亚于封闭小区。上周菜场囤了一波，剩下全靠美团、叮咚、盒马，夜里12点蹲着点抢，哪个能叫到菜就买哪个。印象最深的就火锅，自制酸汤锅底，没放油，当轻食吃的，结果吃完胖2斤。
到这周，买菜App基本全部扑空，菜场有确诊已经关闭了，只能消耗上周的库存。现在冰箱已经空了，还有半截萝卜，一袋鸡胸肉。咱就是说，真的不要抢太多菜！供应肯定是充足的，而你每多抢走一根鸡毛菜，就会多一个苦恼的“家庭煮夫”薅掉一根头发。
– 粉丝组 –
意外发现同事新技能的祈風
单位隔离7天
龙华医院
单位闭环7天。大家吃一起住一起。意外的团体生活。还好…煎药师傅们会烧菜。荤素搭配，闭环上班都有劲了。一个吃了7天师傅们烧菜的我。都不敢把那些菜发朋友圈好吧，怕招其他同事嫉妒。
阿花：致敬医务工作者！
珍惜当下的慕容小碗
疫情以来，时不时就会遇到堂食暂停的情况，外卖变得异常火爆，时效性难以把控。世事无常，也会让人更加珍惜健康。为了能吃口健康的、热乎的，我在办公室添了个电热饭盒，加班的时候就自己带份饭，少盐少油，多吃杂粮，很乐胃。吃好每一口饭，过好每一个今天。
阿花：《那些年疫情教会我的事》
想妈妈的君菇
妈妈作为行政被隔离在高校已经第二十天了，还好家里小区没有隔离，所以我就开始了一周两次的做菜送餐生涯。
妈妈的隔离让我从一个厨房小白不停晋级，成了私厨一把手。现在唯一的心愿，就是希望妈妈可以早点解封回家。
阿花：请问你妈妈是怎么教育出一个这么乖巧懂事学厨艺这么快的女儿的？
兵来将挡的超人妈妈葵
疫情期间的半夜十二点定闹钟抢菜、居家办公、带娃做饭一样也不能少，感觉一下子仿佛时光又倒流到了两年前，只是现在的我们能以更坚强更稳定的心态去面对这场没有硝烟的战争。好在食物都还算有保障，还能买到春韭、雷笋、豌豆尖这些时令菜。吃着属于春日的菜肴，心有春光，也希望疫情早日过去，真正的春天早日到来吧。
阿花：每个妈妈都是超人。
手抓饼训练师人若瘦也
隔离，就是把家里冰箱里面的手抓饼拿出来，看着视频做创新的吃法！
做的过程中，想着怎么视频看起来那么简单手抓饼解冻后怎么这么粘手？要不要撒点面粉上去？诸如此类。终于做好，手机先吃，口味真的不错！就还挺满足的！
阿花：我觉得自己又行了。
跟着App做菜的有一群羊咩咩
妈妈被隔离了，上周是我第一次下厨，希望疫情快点结束，我想“退休”……
下厨房和抖音都有很大功劳：在厨房拿着手机循环播放，顺便还买了双发光筷子（建议小编也买，很疯癫很治愈）。还蛮解压的，就是夹菜的时候太亮了看不见菜哈哈哈哈。
阿花：等你妈妈回来看见你的筷子……
粉丝群真是藏龙卧虎，还有更多群内斗技，就不一一贴出了，总之见到大家还是那么爱吃，那么乐观，就知道魔都离真正的春暖花开应该不远了。
尽管突如其来的疫情和瞬息万变的隔离政策难免令人措手不及，但只要想到，我们呆腻的家，正是千千万万奋斗在抗疫一线的工作者想回不能回的地方，就仍感慨尚身处保护之下的自己，已是多么的幸运。焦虑、苦闷、传讹、抱怨，不能为疫情结束带来任何助力，只有克制、自律、理解、宽容、乐观，才是这个是特殊时代的通行证。
今天的天气凄风苦雨，今天的形势依然严峻，希望本文能为你带来一丝丝慰藉。
我宣布，这次隔离厨艺大比拼圆满结束，但真的真的希望没有下一次了~
