明天就是端午节了，从明天开始进入三天的小长假，很多人会选择跟家人一起团聚，少不了地吃一些美食，今天就来分享5道特别好吃的家常菜，有荤有素，吃起来营养又下饭，端午节聚餐的话，少吃一些油腻生冷的食物，多吃一些营养又健康的食材，看看有没有你喜欢的，学会做来给家人吃吧！
食材:排骨，小葱，香醋，大蒜，姜，葱，淀粉，白糖，盐，植物油。
做法:1.首先把排骨切成小块，清洗干净，放入水中，浸泡30分钟后，泡出里面的血水腥水，然后捞出来放入锅里，加入足量的清水，放入姜片，葱段，倒少许料酒，再加一点盐，煮30分钟。
2.排骨煮至软烂之后把它捞出来，在表面裹上薄薄的一层淀粉，然后在炒锅里面倒入植物油，加热到六成热，放入排骨炸至表面金黄，捞出来控油。
3.炒锅里面留少许底油，然后放入葱姜蒜爆香，放入少许清水，加入白糖，盐，香醋，酱油，加少许水淀粉勾芡一下。
4.等到汤汁比较粘稠之后冒小泡泡了，这时再把排骨放入搅拌均匀，即可出锅装盘，这样一道非常美味的糖醋排骨就做好了。
食材:西芹，腰果，百合，姜，蒜，植物油，盐。
做法:1.把西芹清洗干净，斜刀切成小段，放入一个盆中备用，把新鲜的百合清洗一下，撕成一片一片的，烘干水放入盆中备用。
2.锅中倒油，凉油放入腰果炒至颜色微微变黄，立马盛出来。
3.锅中倒油，加热到6成热，放入姜末，蒜末爆香，再把西芹百合一起放入，大火爆炒两分钟之后，放入盐鸡精。
4.翻炒均匀，最后再放入炒好的腰果，翻拌均匀即可出锅装盘。
食材:黑鱼，葱，姜，蒜，红辣椒，白菜，芹菜，豆瓣酱，胡椒粉，花椒粉，鸡蛋，植物油，淀粉。
做法:1.准备一条黑鱼，清洗好了之后片成薄片，然后放入一个盆子里，磕入一个蛋清，加两勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制10分钟备用。
2.把准备好的蔬菜都清洗干净，切成小块，在炒锅里面倒入油，加热到6成热，放入葱姜爆香，再把鱼放进去，加入适量的清水，倒入少许白酒，把鱼煮10分钟。
3.炖鱼的时候准备另一个锅，加入足量的清水，烧至沸腾之后放入蔬菜，烫10秒钟捞出来，摆入大碗中。
4.煮好的鱼片捞出来放入到蔬菜上面，在炒锅里倒入少许油，加热到6成热，放入准备好的调料爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，把炖鱼时候的汤倒入锅中，烧开之后再浇到鱼片和蔬菜里，最后撒上葱花即可。
食材:内酯，豆腐，大虾，猪油，生抽，白糖，盐，淀粉，葱，姜，料酒，植物油，盐。
做法:1.准备一盒内酯豆腐，把表面的膜去掉，然后在4个角上剪掉一块，把豆腐倒出来，切成一厘米左右的小方块，在锅中倒入清水，加入一勺盐，搅拌均匀之后把豆腐泡入。
2.把大虾清洗干净，去掉虾壳去掉虾线，控干表面的水，放入一个盆子中，加入一勺盐，一勺料酒，腌制10分钟。
3.锅中加入少许的猪油，融化开之后放入虾头，把虾头炸至酥脆盛出来，再把葱姜蒜末放入爆香，把盐水中的豆腐捞出放入锅中，加白糖，生抽，少许清水，烧两分钟之后加入虾煮至颜色发红。
4.最后再加上一小勺薄薄的水淀粉勾芡一下，撒上一撮葱花，即可出锅装盘。
食材:杏鲍菇，猪肉，青红辣椒，香菜，葱，姜，蒜，豆瓣酱，盐，白糖，生抽，鸡精，植物油。
做法:1.选择肥瘦相间的五花肉一块，清洗干净，控干水，切成薄片，把青辣椒红辣椒切成小块。
2.杏鲍菇清洗干净之后切成薄片，在锅中倒入油，加热到6成热，放入姜蒜爆香，再把猪肉馅放入炒出里面的油脂。
3.再把青红辣椒一起放入，煸炒两分钟之后倒入豆瓣酱，生抽，白糖，盐，小火慢炒，直到食材成熟，最后撒上香菜和鸡精。
4.翻拌均匀之后即可出锅装盘。
