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在院子里我非常喜欢种韭菜，因为韭菜可以一茬一茬的割着吃，而且自己种的还比较新鲜，这不这一茬的韭菜又成熟了，我们用韭菜再来给大家分享一个超级好吃的做法，韭菜很多人最熟悉的做法就是韭菜盒子，韭菜盒子虽然很好吃，但是做法太平常了，今天我们不做韭菜盒角，做一个比韭菜盒子还好吃的韭菜做法，今天给大家分享的韭菜美食叫作韭菜脆角，光听它的名字就能想象到它的口感是酥脆的，因为我们放进锅中油炸了一下，口感真的无比香脆，这款韭菜脆角，可以说是结合了饺子和韭菜的优点，整个外形给人的优点，就是好看又好吃。
今天的这款韭菜脆角在我家，超级受欢迎，因为无论是从口感，颜值，还是做法上来看，都非常棒，韭菜脆角制作出来表面非常的金黄，可以说是拥有一流的颜值，让人很有食欲，外皮脆脆的加上软软的内馅，两种口感一结合吃起来别提多过瘾了，香酥又可口，既可以当成早餐，也可以当成日常餐点，都非常不错。这次馅料我们除了加入韭菜之外还加入了鸡蛋，粉丝，这样一个馅料的组合，吃起来香软滑嫩，解馋又过瘾。第一是这样吃韭菜，没想到比韭菜盒子好吃多了，金黄酥脆，非常好吃。
韭菜脆角的制作方法非常的简单，和传统的饺子差不多，只是我们在最后制作的过程中进行了油炸，口感上更加酥脆一点，虽然是油炸的，但是一点都不油腻，因为我们用开水和面制作出来一点不吸油，超级好吃，咬一口满满的馅料，吃起来超级过瘾，比韭菜盒子还好吃的，韭菜做法酥脆好吃，咬一口满满的馅料，过瘾。
韭菜脆角。
食材：面粉，韭菜，鸡蛋，粉丝，五香粉，胡椒粉，蚝油，香油，食盐。
第1步，我们先准备300克的面粉，然后加入约155毫升的开水和面，先搅拌成面絮，然后下手揉成面团，面团儿揉好之后盖上保鲜膜，先放在一旁松弛15分钟左右。
第2步，准备适量的粉丝放进水中泡软，然后切碎备用，韭菜清洗干净，也是切碎，鸡蛋先放进锅中炒熟，炒成鸡蛋碎，把鸡蛋碎，韭菜，粉丝全都放在一起，加入一勺食用油，一勺五香粉，一勺胡椒粉，一勺蚝油，一勺香油和适量食盐，充分的搅拌均匀就可以了，馅料就调好了。
第3步，取适量的面团搓成长条，分成小面剂，小面剂可以比平常的饺子皮儿稍微大一点，然后我们擀成面皮。
第4步，面皮包进去馅料，把边缘捏合可以折出花边更好看一点，也可以像平常包包子一样。
第5步，锅中放入适量油，油温6成热的时候，把包好的韭菜脆饺放进去，中小火慢炸，炸至金黄就可以控油捞出了。
这个韭菜脆角就制作好了，方法是不是很简单，这样制作出来比韭菜盒子好吃多了，表皮酥脆，馅料鲜嫩，两种口感一结合真的是太过瘾了，而且咬上一口满满的馅料超级好吃。
如果家里有韭菜的，一定要试一试韭菜脆角的制作方法。
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