导读：这菜我家一周吃3回，食材烫一烫，浇点料汁拌一拌，天热吃真爽口。
天热的时候，餐桌上的凉拌菜最受家人欢迎，也是最先被家人吃光的。说到凉菜，身边的很多食材都是可以用来制作的，比如黄瓜、土豆、辣椒、豆角，拌出来的凉菜都很爽口。娟妈平时拿除了用时令蔬菜做拌凉菜之外，还喜欢用多种不同口感的食材搭配在一起，今天为大家分享一道用海带丝、豆皮和胡萝卜丝拌出来一道凉拌三丝，娟妈家一周至少吃三回。
凉菜的做法大多都很简单，这道凉拌三丝也一样，将食材切丝后放入锅中烫一烫，然后根据自己喜欢的食材，调一个麻辣鲜香的料汁浇在上面拌一拌，天热没胃口的时候吃一盘，特别的爽口。
这道凉菜身材用的比较多，从营养上来说，黄瓜、土豆就得靠边站了，口味上，海带脆嫩，胡萝卜软嫩、豆皮筋道，口感层次丰富，口味上也比单一的拍黄瓜、凉拌土豆丝要好吃。喜欢的朋友可以娟妈一起来试试。
【凉拌三丝】
食材：海带丝200克，豆皮一张，胡萝卜一根，辣椒粉一勺，辣椒面两勺，生抽一勺，老抽两滴，蚝油一勺，白芝麻一勺，小葱和花椒适量，白糖两克，白醋2勺。
做法
1、海带丝放入清水中淘洗掉表面的海盐，然后放入开水中，加1勺白醋焯烫一分钟。凉拌的海带丝口感硬一点更爽口，所以在烫的时候放一点白醋，可以让海带丝的口感更加脆嫩。
2、豆皮叠好切成细丝，胡萝卜切丝后都放入开水中焯烫大约十秒后捞出过凉水。
3、碗中放入一勺白芝麻、一勺辣椒面、一勺辣椒粉，锅中烧一勺热油，然后将白芝麻、辣椒面和辣椒粉烫香，之后再放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白醋、2滴老抽和少许葱花拌匀，调成酸辣开胃的料汁。
4、烫好的食材放入盆中，再淋入做好的料汁，抓拌均匀，后就可以开吃了。
天热的时候吃凉菜是最爽口的，大家在拌凉菜的时候，别只会拍黄瓜、拌土豆丝，买一些海带、豆皮和胡萝卜拌成一盘凉拌三丝，口感好，又开胃。夏季，黄瓜土豆靠边站，这几样食材烫一烫，浇上料拌着吃，真爽口。
娟妈妈有话说
海带腥味重，豆皮生的有豆腥味，所以都需要焯水才能做凉拌菜，胡萝卜可根据自己喜欢的口味选择焯水或者不焯水。
今天的“凉拌三丝”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
